新橋、今日のランチ!

今日の惣菜

・ギリシャ風サラダ、オレガノレモンドレッシング
・じゃが芋コロッケ、ハニーマスタードソース
・大根とイカゲソのライムマリネ

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・姫鯛のソテー、アーモンド風味のバジルソース
・ローストポーク、オレンジマーマレードソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

そろそろ梅雨入りの季節です。
梅雨から初夏にかけては何かと体調を崩しやすい時期だと言われています。
湿度も上がり、じめじめした空気により不快感や睡眠不足が生じたり、気温が不安定で急に暑くなったかと思えば寒くなったりするので体温調整がスムーズに行えなくなるなど、体への負担が増えて疲労がたまりやすくなります。
その結果食欲不振にもなりがちですが、疲労を回復するには栄養と睡眠（休息）をしっかりと摂る事が大切です。

本日のメニューに使用している豚肉は疲労回復ビタミンとも呼ばれるビタミンＢ１がたっぷりと含まれています。
ビタミンＢ１はご飯・麺類・パン・砂糖などの糖質をエネルギーに変える際に必要な栄養素で不足するとエネルギー代謝がスムーズに行われなくなって疲労物質の乳酸がたまってしまうのです。

この時期に限らずストレスを受けると体内のビタミンＢ１の消費は多くなるので疲れてるな〜と思った時にはビタミンＢ１をしっかり摂取する事と、同じくストレスで消費しやすいビタミンＣもたっぷり摂取する事をお勧めします。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・カジキマグロとグリーンピースの軽い煮込ソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ポークソーセージとほうれん草のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・ザクザクレタスサラダ、マスタードドレッシング
・ほくほくじゃが芋と牛しぐれのソテーサラダ
・筍とアスパラのフリカッセ、生のりクリームソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・メカジキのスパイシーソテー、パイナップルレリッシュ
・揚げ豚と野菜のバルサミコソース和え


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日はパイナップルを使用したメニューがあります。
パイナップルは夏の旬果実。すずみずしく爽やかな酸味と甘さが美味しい南国の果物です。
パイナップルの酸味はクエン酸を含んでいます。クエン酸はレモンや梅ぼしにも含まれる成分でエネルギー代謝を活発にさせ疲労回復に効果的です。
胃液の分泌を促す作用もあるので夏バテによる食欲不振にも効果的です。
またパイナップルはプロメリンというたんぱく質分解酵素を含んでいるのでお肉と一緒に料理に利用すると肉質を柔らかくする効果があり、一緒に頂くことで体内で消化を促進させ胃腸の負担を和らげる効果が期待できます。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・アサリとドライトマトのオリーブオイルソース

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・チキンとパプリカのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・ザクザクレタスサラダ、マスタードドレッシング
・穴子のポートワイン煮と野菜の軽い煮込
・豚レバーのムニエル、トマトとモッツァレラのミルフィーユ

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・イナダのブラックペッパーソテー、ジンジャーサルサ
・自家製ハンバーグ、キノコとベーコンのクリーミーソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


本日のメニューに使用している穴子と豚レバーはどちらもビタミンＡを大変豊富に含んだ食材です。
ビタミンＡは皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあります。
ビタミンＡが不足すると皮膚は乾燥して肌荒れを起こす原因になります。爪も毛髪も同じ事が言えます。
粘膜においても形成や働きに重要な役割をしているので不足すると風邪などの感染に対する抵抗力が弱まります。
また眼の健康維持にも重要な存在で疲れ目や視力の低下を防ぐ働きもあります。
活性酸素を抑制して細胞の老化を妨げる抗酸化ビタミンとしても有名です。

ビタミンＡは動物性（レチノール）と植物性（カロテン）の二種類に分類されます。
カロテンを多く含む食材はほうれん草や人参などの色鮮やかな緑黄色野菜です。
カロテンは体内で必要に応じてビタミンＡに変換されるという優れた性質を持っています。
ビタミンＡに変換されなくてもカロテン自体に抗酸化力があり免疫力を高める作用があるので動物性だけに偏らず植物性の食材からも摂取する方が理想的だと言えます。

脂溶性ビタミンなので油と一緒に摂取した方が吸収率が高まります。



★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・アサリとドライトマトのオリーブオイルソース

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・チキンとパプリカのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・ザクザクレタスサラダ、マスタードドレッシング
・太刀魚のマリネ、ラタトゥイユ添え
・燻製玉子のポテトサラダ

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・メバルのソテー、ピーナッツソース
・ＢＢＱチキン、ブラックビーンズソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニュー、メバルのソテーにはピーナッツのソースを使用しています。
ピーナッツは大変栄養価が高く美容と健康維持に大変効果的な食材です。
ピーナッツの成分は、脂質とタンパク質が多く、ビタミン類、食物繊維を豊富に含みます。
ピーナッツの脂質は主に不飽和脂肪酸のオレイン酸とリノール酸です。
これら不飽和脂肪酸はコレステロールを下げる効果が認められています。
またレシチンも含みますから脳の機能を活性化させ、認知症の予防効果も期待できます。
その他の栄養面でも体に嬉しい栄養素が多く含まれています。
ビタミンＥ・・老化防止効果や美肌効果、血行を促進して冷え性の緩和、メラニン色素のターンオーバー促進
オリゴ糖・食物繊維・・・善玉菌を増やし腸内環境を整える、血糖値の上昇を抑制する
ナイアシン・・エネルギー代謝を促進させる、アルコールの分解を助け肝臓の負担を和らげる

とは言っても食べ過ぎは脂質とカロリーの摂りすぎになってしまいます。
本日のお料理のようにソースの材料に使ってみたり、お酒を飲むときのおつまみなどに最適です。
アンチエイジングな食生活に是非おすすめしたい食材です。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・アサリとドライトマトのオリーブオイルソース

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・チキンとパプリカのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・ザクザクレタスサラダ、マスタードドレッシング
・山椒風味のキスのフリット、三つ葉とキュウリのソース
・鴨もも肉のコンフィと千切り野菜のピクルス

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・赤魚のオーブン焼き、カボチャのあんソース
・豚ロースのスパイシーソテー


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

たくさんの食材を使用する事によって美味しさと栄養素はぐんとアップします。
美味しさの面では彩りが豊かになり、様々な食感が加わったりする事で味覚以外の美味しさも増しますね。
栄養面ではお肉やお魚を単品で頂くより、野菜などを添えたりソースにして一緒に頂くことで日頃から不足しやすいビタミン・ミネラル・食物繊維も自然と補給できます。

本日のメニューにも野菜を豊富に使用したお料理が揃っています。
例えばキスのフリットは三つ葉やほうれん草をソースに使用しています。
ほうれん草は緑黄色野菜の代表格で美肌に効果的なビタミンＡに変換されるβ−カロテンが大変豊富です。
またデトックス効果のあるカリウムや食物繊維も豊富に含まれています。
女性に不足しやすいと言われる鉄も多く含むので貧血予防にも効果的です。

ビタミンやミネラルは一日に必要な量は微量ですが生体機能を正常に保つために必要不可欠です。
偏食や野菜不足が気になる時は是非アッソラートのランチを召し上がってみてください。



★パスタランチが新しくなりました！★

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　　　　・アサリとドライトマトのオリーブオイルソース

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・チキンとパプリカのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・ザクザクレタスサラダ、マスタードドレッシング
・じゃが芋コロッケ、生姜風味のアイオリソース
・ツブ貝、ブロッコリー、トマトのカラスミマリネ

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・鶏胸肉のレッドカレー煮
・カツオのアーモンドフライ、トマトとみょうがのさっぱりソース



※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューに使用しているカツオは大変栄養価の高い食材です。
良質のたんぱく質を多く含み、ビタミン・ミネラルなども豊富です。

特に多く含まれるビタミンはビタミンD、ビタミンB１２、ナイアシンで、
それぞれの効能は下記の通りでどれも特に女性に摂って頂きたい栄養素です。
ビタミンＤ・・・骨粗しょう症の予防（カルシウムの吸収を促す）
ビタミンＢ１２・・・貧血の予防（赤血球の形成に働く）
ナイアシン・・・お肌の調子をアップする（皮膚や粘膜を健康に保つ）　　

またカツオはＥＰＡ、ＤＨＡ、タウリンも含んでいます。
これらの成分は血液をサラサラにして、血中のコレステロールと血圧を低下させる働きがあるので動脈硬化の予防・改善効果が期待されています。
動脈硬化は一種の老化現象と言えます。血管も長年休まず働いていればどうしても衰えていきますが、生活習慣や食事、喫煙などで年齢に関係なく個人差が現れてきます。
血管は身体の隅々まで栄養素を送り、そして老廃物を処理するという大変重要な働きをしています。
その機能と血管の流れを健康に保つ事であらゆる疾病を防ぐ事ができるのです。


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　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・アサリとドライトマトのオリーブオイルソース

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・チキンとパプリカのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、セサミヴィネグレット
・ローストポテトとキノコのソテーサラダ
・トリッパのカツレツ、ゴボウとブルーチーズのソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・黒ムツのソテー、蜂蜜レモンバターソース
・スタッフドチキン、ポルチーニクリームソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

最近よく耳にする「メタボリック症候群」　みなさんがご存じの通りお腹のまわり（内蔵）中心に脂肪が蓄積された内臓脂肪型肥満の状態で様々な疾病を引き起こす原因とされています。
内臓脂肪の蓄積により「高血圧」「高脂血症」「高血糖」などを発症することから「動脈硬化」のリスクを高めます。動脈硬化は心筋梗塞や脳梗塞を引き起こすので大変怖い状態なのです。
メタボリック症候群を予防・改善するにはバランスの良い食事と適度な運動が効果的です。
食事では暴飲暴食は避けて脂っこいものや砂糖などの摂りすぎにも注意が必要です。
かと言って極端な食事制限で食事の楽しさを失うのは悲しい事ですね。
食事は偏食を避けてたくさんの食材を摂り入れる事で自然にバランスが良くなりますし、良く噛んで食べすぎに注意する事も大切です。
食材では特にきのこ・野菜・雑穀・海藻類を積極的に取り入れる事が大変効果的です。
栄養面はもちろん食物繊維の多い食事は噛む回数も増えますから食べ過ぎも抑えられます。

本日のメニューには食物繊維を豊富に含んでいるキノコとゴボウを使用しています。
またアッソラートの雑穀米は白米と比べて２．５倍の食物繊維を含んでいます。ビタミン・ミネラルも豊富です。



★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・小柱と水菜の生姜風味　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムと焼きとうもろこしのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、セサミヴィネグレット
・長芋、ナメコと白身のムースの海苔巻き揚げ、山葵バターソース
・茄子と大葉、小柱の煮こごり風

※３種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・スズキのロースト、ドライトマトのコーンクリームソース
・自家製ハンバーグ、デミグラスソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューに使用されている長いもとなめこはどちらも特有のぬめり成分を含んでいます。
このぬり成分はムチンと呼ばれ多糖類とたんぱく質が結合したもので、納豆・オクラ・海藻類などにも含まれているネバネバ成分です。
そしてムチンは食品だけではなく私たちの目や胃腸などの粘膜の表面にも存在し、粘膜を保護する役目をしているので、ムチンを含む食品を摂取する事で胃の粘膜が健やかに保たれ胃炎や胃潰瘍の予防効果が期待できます。
またムチンには血糖値の上昇を抑制する働きやコレステロール値を低下させるなどの嬉しい効能もあります。

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　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・小柱と水菜の生姜風味　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムと焼きとうもろこしのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、セサミヴィネグレット
・メダイのカルパッチョ、レフォールマヨネーズソース、みょうがのサラダ添え
・じゃが芋の揚げニョッキ、ズワイガニと冬瓜のあんソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・メカジキのハーブ焼き、フレッシュトマト、オリーブ、ガーリックソース
・ローストポーク、グリーンソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューに使用されているみょうがや冬瓜、トマトなどは夏の旬野菜です。
夏の野菜はビタミンやミネラルが豊富で水分をたっぷり含んでいるものが多いのが特徴です。
例えば冬瓜の成分は９０％以上が水分でその他にビタミンＣやカリウムを含んでいます。
水分が多く含まれる夏野菜たちは暑さで火照った私たちの体をクールダウンしてくれるのです。
食欲不振で栄養不足になりがちな時も夏野菜にはビタミンやミネラルが多く含まれているので夏バテの予防に繋がります。
みょうがなどの香味野菜はその香りや苦味に食欲増進効果がありますから
これも夏の食欲不振の解消に役立ちます。

旬の野菜には体に嬉しい成分がきちんと含まれているんですね。

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　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・小柱と水菜の生姜風味　スパゲッティーニ

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　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムと焼きとうもろこしのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、セサミヴィネグレット
・じゃが芋コロッケ、香草マヨネーズ
・小イカと茄子のトマト煮

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・姫タラのソテー、レッドカレーソース
・鶏もも肉の蒸し焼き、生ハムとピクルスのソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★パスタランチが新しくなりました！★

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　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムと焼きとうもろこしのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、チャイニーズドレッシング
・焼き野菜のサラダ、シーザードレッシング
・ベーコン、じゃが芋とキドニービンズのシチュー風

※３種の中より２種をお選び頂けます。





今日の主菜

・サワラのソテー、アイオリソース、ローズマリー風味
・鶏もも肉の蒸し焼き、白ワインタプナードソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

野菜には普段不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいるものが多いのですが、種類によって栄養価にはそれぞれ違いがあります。
たとえば人参やほうれん草などの緑黄色野菜と呼ばれる野菜にはβ−カロチン（ビタミンＡ）が多く含まれていますが、その緑黄色野菜の中でも種類によってビタミンＣも多く含んでいるものや、カルシウムを多く含んでいるもの、色素に抗酸化パワーを持つものなどの個性がそれぞれあります。

単品ではなく、たくさんの種類の野菜を組み合わせて一緒に摂取する事で相乗効果で美味しさも栄養バランスもぐんとアップします。
本日のメニューにも色々な野菜が種類豊富に揃っていますよ。


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　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・インゲン、小エビ、筍のパルミジャーノソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンとポルチーニのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、チャイニーズドレッシング
・キクラゲともやしのじゃが芋ニョッキ、カラスミソース
・豚レバーのムニエル、カルボナーラソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。





今日の主菜

・金目鯛のロースト、野菜のうまみソース
・自家製ハンバーグ、ＢＢＱソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューに使用されているレバーは大変栄養価の高い食材です。
ビタミンＡ・鉄・亜鉛・ビタミンＢ２・ビタミンＢ１２が特に豊富に含まれていて、含有量が大変多いので少量の摂取で栄養がたっぷり補給できる優れた食材なのです。
特に抗酸化ビタミンのビタミンＡについては、１切れ分（約３０ｇとして）摂取するだけで一日に必要な所要量の平均値をはるかに超えてしまうほどなのです。
レバーに多く含まれる栄養素はビタミンＡ以外にも特に女性に嬉しい栄養素がたっぷりです。
鉄とビタミンＢ１２には女性に多い貧血を予防する効果があります。
亜鉛は皮膚・爪・髪を健康に保つ働きがあり、老化防止効果が期待できます。
ビタミンＢ２は皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあり、不足すると口内炎などの原因になります。
良質なタンパク質とビタミン・ミネラルを含み、比較的低カロリーなので肝機能を高める効果もあります。

栄養不足が気になる時、肌荒れが気になる時、お酒を飲み過ぎて肝機能が弱っている時など栄養満点なレバーを食べて元気になってくださいね。


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　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・インゲン、小エビ、筍のパルミジャーノソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンとポルチーニのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、チャイニーズドレッシング
・イカとゴボウのアラビアータ
・芝エビのフリット、タラモソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・姫鯛のソテー、ネギと梅しそのクリームソース
・豚バラ肉の黒胡椒煮、オニオンソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューにも使用しているイカ・エビは高タンパクで低脂肪・低カロリーなのでとてもヘルシーな食材だと言えます。
またアミノ酸の一種「タウリン」を含んでいます。　
タウリンは身体や細胞の機能を正常にしてくれる働きがあります。
※疲労回復
※むくみの改善
※肝機能を高める
※血中コレステロールを下げる
※高血圧の予防・・・などに効果が期待できます。

タウリンは体内で合成できますがその量は微量なので食事から摂取する必要があります。
しかしタウリンを含む食材は主に魚介類に限られます。
魚介類には畜肉類にほとんど含まれないこのような特有の機能成分がタウリン以外にも存在します。
日頃からお肉に偏った食事をしている方は魚介類もバランスよく食べましょう。

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　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・インゲン、小エビ、筍のパルミジャーノソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンとポルチーニのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、チャイニーズドレッシング
・揚げ茄子のカルパッチョ、帆立のソテー添え、トウチソース
・燻製玉子のポテトサラダ

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・メバルのロースト、グリーンソース
・牛ハツのパネ、生姜とバルサミコのソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

茄子は今が旬の夏野菜です。　成分の約９０％が水分なので昔は栄養価の低い野菜だと言われてきました。
しかし近年植物の持つ化学物質「ファイトケミカル」が注目されるようになった事で茄子の存在は見直されました。
ファイトケミカルとは植物が紫外線や害虫から身を守るために自らが備えた成分で色素やアクとして存在し強い抗酸化力を発揮します。
それらの野菜を食している人間の体の中でも同じように抗酸化力を発揮し、私たちを活性酸素から守ってくれているのです。
茄子の紫色の色素成分はポリフェノールの一種アントシアニン系、ナスニンと呼ばれています。
ナスニンの抗酸化パワーは野菜の中でも大変強力だと言われています。
また、茄子の表面に傷が付いているものの方が、傷がないものと比べてポリフェノールが２倍多く含まれるというデータがあります。
傷ついた部分を修復するように、抗酸化物質を増やしているんでしょうね。
本日のメニューにも茄子を使用したお惣菜があります。
自然の恵みと生命力を是非味わってみてください。



★パスタランチが新しくなりました！★

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　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・インゲン、小エビ、筍のパルミジャーノソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンとポルチーニのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、チャイニーズドレッシング
・カリフラワーとブロッコリー、ラム挽肉のカレーソテー
・じゃが芋コロッケ、マスタードタルタルソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・スズキのロースト、レモンハーブソース
・チキンピカタ、生姜とバルサミコのソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューに使用している野菜はビタミンCを多く含んだものがたくさん。ほうれん草・白菜・カリフラワー・ブロッコリー・ジャガイモ・・・。
ビタミンCは美肌に欠かせない栄養素として特に女性は意識して摂取している方も多いでしょう。
ビタミンCの肌への効能は主に次のとおりです。
※メラニン色素の形成を妨ぎシミを予防し美白へ導く
※コラーゲンの生成を促進し肌の張りや弾力をアップさせる

その他の効能として、
※ストレスを緩和させる
※疲労や肩こりの緩和・改善
※鉄の吸収を促し貧血を予防する・・・等です。

ストレスが多ければ多いほど体はビタミンCを必要とします。
ストレスはホルモンのバランスにも影響を及ぼします。
女性ホルモンはバランスを崩したり不足すると肌荒れを起こしたり吹き出物が出たりします。
このことからもやはりビタミンCは美肌に貢献してくれる栄養素だという事が言えます。

紫外線も強くなっています。天然のビタミンCをたぷり摂って美肌作りに励みましょう！


★パスタランチが新しくなりました！★

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　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・インゲン、小エビ、筍のパルミジャーノソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンとポルチーニのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・真っ赤なサラダ、ベーコンとオリーブのヴィネグレット
・ローストポテトとツナのソテーサラダ
・ワイルドライス、モッツァレラを詰めたロールキャベツ、トマトソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・ズワイガニと豆腐のフィッシュケーキ、グリーンペッパーソース
・豚バラ肉のソテー、セージと焦がしエシャロットソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューにも登場している「ワイルドライス」は、北米で栽培されている穀物で昔ネイティブアメリカンが常食していた大変栄養価の高い食材です。　穀物の中でもたんぱく質が多いのが特徴でその他ビタミン・ミネラル・食物繊維も豊富に含みます。その中でもビタミンＢ２の含有量は他の穀物と比べても圧倒的に多いのが特徴の一つです。
ビタミンＢ２は皮膚・毛髪。爪などを健やかに保つ働きと、脂質と糖質のエネルギー代謝に関わる栄養素です。
不足すると肌荒れや口内炎などの症状を引き起こします。
アルコールや激しい運動などで消耗が激しく不足しがちな栄養素とも言われているので美肌を保つためにも意識して摂取しましょう。
ビタミンＢ２が多く含まれる食材はワイルドライスの他にも鶏肉や納豆、海藻類などが挙げられます。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・海老とルッコラ、フレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンと茄子のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・真っ赤なサラダ、ベーコンとオリーブのヴィネグレット
・トマトのオーブン焼き、豚しゃぶとネギの柚子胡椒マリネ添え
・揚げカボチャの黒ゴママリネ

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・カジキマグロのソテー、ブロッコリーと高菜のオイルソース
・自家製ハンバーグ、大葉甘酢ソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

トマトは６月から８月頃が旬なのでこれからどんどん美味しさも栄養もアップしていきます。
トマトはとても栄養価の高い野菜です。抗酸化力があり美肌効果の高いカロチンやコラーゲンの生成を助け免疫力を高めるビタミンＣ、デトックスや便秘改善効果があるカリウムを多く含みます。
また、トマトの赤い色素成分リコピンの抗酸化力はβ−カロチンの約２倍あると言われ注目されている成分です。
リコピンは熱に強いので加熱したりソースに使用しても効果を発揮してくれます。
美容と健康維持に本日のメニュー、トマトのオーブン焼きはお勧めです。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・海老とルッコラ、フレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンと茄子のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・真っ赤なサラダ、ベーコンとオリーブのヴィネグレット
・海老、ニラ、じゃが芋のお焼き、チリソース
・アスパラガスのフリッター、サワークリームソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・タラのトマト煮、バルサミコ風味
・柔らか蒸し鶏、レフォールとマスタードのクリームソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

みなさん紫外線対策は万全でしょうか？
紫外線を浴びると活性酸素が発生し、皮膚の細胞を酸化させてシミやしわの原因になります。
日頃から外出する際は日焼け止めクリームなどを塗って紫外線を浴びないように外側から防御する他、発生してしまった活性酸素に負けないように体内の抗酸化力を高めておく事も必要です。
食品には天然の様々な抗酸化成分が含まれています。　
本日のメニューでは海老の赤い色素成分アスタキサンチン、じゃがいもとアスパラののビタミンＣ、トマトのリコピン、真っ赤なサラダのアントシアニン等です。雑穀米に使用している黒米もアントシアニンが豊富に含まれています。
一年を通して一番紫外線が多いと言われる５月です。美肌の維持だけでなく全身の老化防止対策に、天然の抗酸化パワーをたっぷり頂きましょう。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　　 週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　　 店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　 　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・海老とルッコラ、フレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンと茄子のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・真っ赤なサラダ、ベーコンとオリーブのヴィネグレット
・彩り野菜のラタトゥイユ
・柔らか冬瓜煮、桜マスのマリネと玉ねぎのサルサソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・スズキのマヨネーズ焼き、セロリ風味
・ハッシュドビーフ

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のお魚料理に使用しているのは６月〜８月が旬のスズキです。
スズキは高タンパクで低脂肪なのでダイエット中の方にもお勧めな食材です。
その他の栄養面はビタミンD・ビタミンＢ１２が大変多く、ビタミンＡも比較的多く含まれます。
ビタミンＤはカルシウムの吸収を高める作用があり、骨や歯にカルシウムを沈着させる働きがあります。
カルシウムの不足は骨粗鬆症の原因に繋がります。
骨粗鬆症は男性よりも女性の発症率が約１０倍高いと言われます。
骨形成を促す働きがある女性ホルモンエストロゲンが加齢と共に減少する事が原因とされていますが、最近では若い女性でも偏った食生活などからすでに骨密度が低下し、骨が弱くなっているケースもあるようです。

カルシウムと一緒にビタミンＤもしっかり摂取して骨を丈夫に保ちましょう。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　　 週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　　 店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　　 営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・海老とルッコラ、フレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンと茄子のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・真っ赤なサラダ、ベーコンとオリーブのヴィネグレット
・砂肝のコンフィー、ゴボウとスクランブルエッグのタルタル
・じゃが芋コロッケ、ワサビマヨネーズソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・サワラのソテー、セミドライトマトとエシャロットのソース
・鶏もも肉の蒸し焼き、シェリーヴィネガーソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

真っ赤なサラダはまさにアンチエイジングサラダです。
使用している全ての野菜が抗酸化力に優れているものばかり！
ビーツ・紫キャベツ・赤玉ねぎの赤い色素は全てポリフェノール系のアントシアニン。赤ワインやブルーベリーなどにも豊富に含まれる事で知られる抗酸化物質ですね。
アントシアニンは強い抗酸化力を持ち活性酸素の働きを抑制してくえるので老化防止に役立ちます。
人参にも同じく抗酸化力のあるビタミンＡ（β−カロチン）がたっぷり含まれているのでこちらも老化防止効果が期待できます。

その他ビタミンＣや食物繊維も摂れるので、美容と健康維持に大変お勧めです。

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ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
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　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

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　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンと茄子のトマトクリームソース　スパゲッティーニ