今日の惣菜
・グリーンサラダ トマトドレッシング
・ベビーホタテとオクラの串焼き バルサミコ風味
・カボチャのレッドカレーマリネ
・色々豆のサラダ ベーコンクリームソース
※４種の中より２種をお選び頂けます。
今日の主菜
・イナダのソテー トマトとワサビのサルサソース
・ハンバーグ ハーブのタルタルソース
※お魚かお肉をお選び頂けます。
※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。
★栄養素豆知識★
本日はナトリウムとカリウムのお話です。
カリウムは細胞内に、ナトリウムは細胞外に多く存在し、それぞれが一定の濃度でバランスを保ち私たちの健康を維持しています。
ナトリウムは食塩の形で調理に幅広く使用され、摂りすぎが懸念される栄養素です。
塩分の摂りすぎは高血圧を招くとは皆さんご存じの通りですね。
逆にカリウムは余分なナトリウムを細胞外に、そして体外に排出する働きがあります。
血圧が気になる方は塩分を控えて味気ない食事を送るだけでなく、日々の食事にカリウムを
たっぷり取り入れて食事の楽しみをキープ＆アップ！させましょう。
【ナトリウムの働き】
※カリウムと共に体液を構成（主に細胞外に多い）
※神経や筋肉の働きを正常に保つ
※他のミネラルの吸収を助ける
※体液のｐｈバランスを保つ
【ナトリウムを多く含む食品】
食塩・漬物などの塩分の多い加工品など
また添加物にもナトリウムが含まれているものがあります。これらは塩味を感じなくても食塩と同じナトリウムの仲間ですから、知らない間に過剰摂取・・・も考えられます。
塩分が多いおかずや汁物を食事に摂り入れると、どうしてもご飯が進みますね。
これが炭水化物の摂りすぎを招き、肥満や生活習慣病を助長しいるとも考えられます。
そもそも日本食とは、味のないご飯を主食にして味のある主菜や副菜、汁物を頂くというスタイル。
欧米諸国のパンやパスタにはもともと塩味や油分、味付けがしてありますからその点を比べると日本食はヘルシーだと言えますが、やっぱりバランスが大切です。
野菜をたっぷり摂取しようと思っても味付けが濃すぎてはたくさんは食べられませんよね。
味の濃いものを食べ続けていると味覚も鈍感になっていきますから要注意。
長くなったのでカリウムのお話はまた明日お送りします。取り過ぎたナトリウムを体外に排出する作用のあるカリウムは摂取量を増やすべき栄養素の一つとして挙げられるほど。
★パスタランチが新しくなりました！★
ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。
今週の週替わりパスタセット
・つぶ貝とミョウガ、ナスのオリーブオイルソース スパゲッティーニ
定番！パスタセット
・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース スパゲッティーニ
・生ハムとキャベツのトマトソース スパゲッティーニ