今日の惣菜
・グリーンサラダ ポン酢醤油のフレンチドレッシング
・ポテトコロッケ ハニーマスタードマヨネーズ
・厚揚げともやしロースハムのオリエンタルマリネ
・ヤリイカと冬瓜の冷たいスープ煮
※４種の中より２種をお選び頂けます。
今日の主菜
・姫鯛のソテー バジルソース
・牛バラとゴボウのトマトカレー煮
※お魚かお肉をお選び頂けます。
※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。
★栄養素豆知識★
本日は鉄のお話です。
鉄は私たち日本人の不足しがちな栄養素の一つにも挙げられています。
女性は特に月経や妊娠、出産などを通して男性よりも多くの鉄を必要とします。
しかし鉄は極めて吸収率が悪いという特徴があります。
通常の健康な食生活でも不足しやすいですから、ダイエットや小食な女性は要注意。
自覚症状が少ないと言われていますが鉄欠乏性貧血の女性は大変多いと言われています。
【鉄の働き】
※赤血球を作る⇒貧血の予防
※体の隅々まで酸素を運搬する
※疲労防止、抵抗力を高める効果も
【鉄を多く含む食品】
レバー・牛肉・豚肉・しじみ・あさり・卵黄
ほうれん草・パセリ・納豆・青のり・ひじき・きくらげ・・・
食物から摂取できる鉄は動物性食品に含まれるヘム鉄と、植物性食品に含まれる非ヘム鉄に分類されます。
吸収率の良さは動物性食品に含まれるヘム鉄が勝ります。
更に鉄の吸収力をアップさせるにはビタミンＣやタンパク質と一緒に摂取すると効果的です。
またレモンや梅に含まれるクエン酸も同様に鉄の吸収を助けてくれます。
欠乏すると貧血をはじめ、動悸・息切れ・目眩・疲れやすくなる・気力がなくなるといった症状が起きることも。
また血色が悪くなって顔色がくすみ、不健康そうに見えてしまったり・・・。
そう、健康的な外見は血色の良さも一理。
お化粧でいろんな色を足さなくても自然な明るさを帯びている肌は本当の意味で美しいですよね。
いつまでも若々しく、アクティブに生きるために、女性のみなさん鉄の不足に気をつけましょう！
★パスタランチが新しくなりました！★
ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。
今週の週替わりパスタセット
・新さんま、枝豆のアンチョビオリーブソース スパゲッティーニ
定番！パスタセット
・緑野菜のプッタネスカソース スパゲッティーニ
・ソーセージととうみょうのトマトソース スパゲッティーニ