今日の惣菜
・グリーンサラダ トマトドレッシング
・ポテトコロッケ オリーブマヨネーズ
・鶏団子と冬瓜の冷たいポトフ
・揚げナスといか、枝豆のアンチョビマリネ
※４種の中より２種をお選び頂けます。
今日の主菜
・スズキのソテー 冷たいコーンクリームソース
・豚バラの冷しゃぶ エスニックチリソース
※お魚かお肉をお選び頂けます。
※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。
★栄養素豆知識★
本日はビタミンＢ群のパントテン酸とビオチンのお話です。
【パントテン酸の働き】
パントテン酸はあらゆる食品に含まれ腸内でも合成する事ができるので欠乏症の心配がほとんどないと言われているビタミンです。
※炭水化物・脂質・タンパク質の代謝に関与する酵素の働きを助ける補酵素
※ストレスに対応する副腎皮質ホルモンの合成を促しストレスに対する抵抗力をつける
⇒イライラや不眠の予防
※善玉コレステロールの働きを促進させる⇒動脈硬化の予防
※皮膚や粘膜を健康に保つ
【多く含まれる食品】
幅広い食品に含まれますが、特に多いのはサケ・イワシ・レバー・卵・納豆など
【ビオチンの働き】
ビオチンは美肌つくりに特に効果的なビタミンだと言われています。
※アレルギー反応で皮膚の炎症を起こすヒスタミンを体外に排出する
⇒アレルギー性皮膚炎の改善
※皮膚の細胞を活性化させ健康な美肌を保つ
※健康な毛髪を保ち抜け毛や白髪を予防する
※疲労物質の乳酸を分解する⇒疲労回復・イライラ防止効果
【多く含まれる食品】
レバー・卵・大豆・ヨーグルト・落花生など
この二つのビタミンはあまり聞き慣れない存在かも知れません。
体内で合成可能な点や幅広い食品に含まれているという点で欠乏症の心配が比較的少ないと言われているからでしょう。
しかし水溶性なので体内に溜めておけませんから偏った食生活を続けていると不足する可能性もあります。バランス良い食生活を維持して栄養バランスも整えましょう。
★パスタランチが新しくなりました！★
ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。
今週の週替わりパスタセット
・つぶ貝とミョウガ、ナスのオリーブオイルソース スパゲッティーニ
定番！パスタセット
・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース スパゲッティーニ
・生ハムとキャベツのトマトソース スパゲッティーニ