今日の惣菜
・グリーンサラダ、レモンペッパードレッシング
・春雨とトマトのオリエンタルドレッシング和え
・タコミンチのポテトサラダ、青のり風味
・トリッパとキドニービーンズのチリコンカン
※４種の中より２種をお選び頂けます。
今日の主菜
・姫鯛のソテー、スパイシーアイヨリソース
・ローストポーク、グリーンペッパーソース
※お魚かお肉をお選び頂けます。
※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。
★栄養素豆知識★
本日は脂溶性ビタミンに分類されるビタミンＫのお話です。
ビタミンＫは主に緑黄色野菜などの幅広い食品に含まれている事と体内でも生成している事からあまり欠乏症の心配がないビタミンだと言えます。そのため他のビタミンと比べても存在感はちょっと薄いかもしれませんね。
【ビタミンＫの働き】
ビタミンＫは止血ビタミンとも呼ばれます。その主な働きは
※血液凝固作用
※丈夫な骨を作る
けがをして出血した時や内出血をした時に血を固めて出血を止める際にビタミンＫは重要な役割をしています。
これはビタミンＫが血液を凝固させるために働く酵素の原料になっているからです。
またビタミンＫは骨に含まれるタンパク質の一部の合成にも関与しているため骨粗鬆症の治療薬にも使われています。
【多く含まれる食品】
緑黄色野菜（植物の葉緑体から作られるため緑の濃い野菜に多い。ケール・明日葉・クロレラにも多く含まれる）
海藻・納豆などの発酵食品など
心疾患や脳血管疾患の原因になる「血栓」ができるのを防ぐ薬を服用する際はビタミンＫを多く含む食品の摂取を制限される事があります。 これはビタミンＫの血液凝固作用が薬の血液の抗凝固作用の働きを弱めてしまうからです。
特に納豆の摂取を制限されるのは納豆そのものにビタミンＫが多く含まれるうえに、腸内で納豆菌がビタミンＫの合成を高める働きがあるからです。
これは薬を服用している時に限った注意点で納豆を食べ過ぎて血栓ができやすくなるという意味ではありません。
★パスタランチが新しくなりました！★
ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。
今週の週替わりパスタセット
・アサリと水菜のオリーブオイルソース スパゲッティーニ
定番！パスタセット
・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース スパゲッティーニ
・ベーコンとズッキーニのトマトクリームソース スパゲッティーニ