新橋、今日のランチ!

今日の惣菜

・グリーンサラダ　ポン酢醤油のフレンチドレッシング
・アンチョビ風味のポテトサラダ
・蒸し鶏のピリ辛ゴマソース
・鶏レバーととうもろこしのチリマリネ

※４種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・キスの磯辺揚げ とび子のソース　　　　　　　　
・ローストポーク シェリービネガーソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

★栄養素豆知識は本日お休みです★

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・新さんま、枝豆のアンチョビオリーブソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜のプッタネスカソース　スパゲッティーニ
　　　　・ソーセージととうみょうのトマトソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ　ポン酢醤油のフレンチドレッシング
・生ハムと野菜の粒マスタードマリネ
・ヤリイカとオクラのメンタイソース和え
・ブランダードとじゃが芋のタルタル

※４種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・スズキのソテー、ライムとナンプラーの焦がしバターソース
・自家製ハンバーグ、焼きトウモロコシのサルサソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

★本日の栄養素豆知識はお休みです★

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・新さんま、枝豆のアンチョビオリーブソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜のプッタネスカソース　スパゲッティーニ
　　　　・ソーセージととうみょうのトマトソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ　ポン酢醤油のフレンチドレッシング
・切干大根とツナ、コーンのコールスロー風
・春雨と小エビのタイ風サラダ
・豆腐のフライ　ベーコンとトマトのサルサ

※４種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・メカジキソテー　ドライトマトのクリームソース
・豚バラのカリカリ揚げ　ワサビ風味のオーロラソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★栄養素豆知識★

本日は食物繊維のお話です。
三大栄養素とビタミン・ミネラルに続き第六の栄養素と言われる食物繊維は近年大変注目されている栄養素です。
そもそも食物繊維とは食品に含まれる成分の中で私たち人間が消化吸収する事のできない成分の総称です。
体に吸収されないから栄養価が無いのではなく、吸収をしなくも重要な役割を担っていいる事が分かっています。
デトックスの理論に通じますが、必要なものを入れて不必要なものは出すという本来の体のシステムが正常に機能して健康は保たれているという事を食物繊維の働きは教えてくれます。
【食物繊維の分類】
不溶性食物繊維・・・水に溶けにくい性質　水を多く吸収して膨張し、腸に刺激を与える。
水溶性食物繊維・・・水に溶けやすい性質　　水を吸収して摂取した食べ物と一緒にゲル状になる。
【食物繊維の働き】
不溶性食物繊維の働き
　※老廃物や有害物質の排泄を促す（便秘予防）
　※大腸ガンの予防
水溶性食物繊維の働き
　※血糖値の上昇を緩やかにする
　※コレステロールの吸収を抑制
　※腸内環境を整る（善玉菌の餌になる）
その他咀嚼回数を増やしてあごや歯を強くしたり、食べ過ぎを抑えてダイエット効果も望めます。
腸内の疾病以外にも高血圧や糖尿病などの生活習慣病、メタボリック症候群の予防効果が期待されています。
デトックス効果により美容効果も望め、肌荒れやむくみの改善にも繋がります。
【多く含む食品】
いんげん豆・ヒヨコ豆・グリーンピース・おから等の豆類
きくらげ・エリンギ・しめじ・椎茸などのきのこ類
寒天・ひじき・わかめ・昆布などの海藻類
モロヘイヤ・明日葉・ごぼう・ブロッコリーなどの野菜類
玄米・大麦などの穀物類
その他切干大根や干し椎茸などの幹物は食物繊維が豊富に含まれています。

大量に摂り過ぎると必要な栄養素も排泄したり下痢を招いたりしますが、食物繊維の摂取量は基準値を満たしておらず、不足しがちな栄養素の一つに挙げられています。
時代とともに食生活は変わり、十分に摂る事が難しくなってきたのも原因ですね。
特に外食やインスタント食品、偏った食生活を続けているとどうしても不足しがちですから注意して下さいね！


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・新さんま、枝豆のアンチョビオリーブソース　スパゲッティーニ
　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜のプッタネスカソース　スパゲッティーニ
　　　　・ソーセージととうみょうのトマトソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ　ポン酢醤油のフレンチドレッシング
・シーフードと枝豆のマリネ 青のり風味
・キャベツとスモークベーコンのケイジャンソテー
・パプリカのロースト　じゃこのドレッシングマリネ

※４種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・赤魚のフライ カレータルタルソース
・チキンのロースト 豆板醤ソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★栄養素豆知識★

本日は亜鉛のお話です。
亜鉛は元気と若さ、そして美をサポートしてくれるミネラルです。
【亜鉛の働き】
各酵素の補酵素として様々な代謝に関与しているため、亜鉛の効能は多岐にわたります。
※タンパク質の分解と合成に関与　（健康な皮膚・爪・毛髪などを維持）
※アルコールの分解を助ける　（肝臓の負担を緩和）
※成長ホルモンや性ホルモンの分泌を調整　（成長期不足すると発育を妨げる）
※生殖機能を健康に保つ　（女性の場合は卵巣に多く存在します）　
※新陳代謝をアップさせる　（新陳代謝が盛んな場所に多く存在する）
※免疫力をアップさせる　（風邪の予防にも効果的）
※味覚を正常に保つ　（欠乏症に味覚障害）
※インシュリンの形成に関与　（血糖値を下げる）
※デトックス効果　（有害物質の排泄を促す）
※コラーゲンの合成を促進
【多く含む食品】
カキ・牛肉・レバー・うなぎ・ホタテ・チーズ・卵黄・納豆・大豆・そば・ナッツ類・雑穀など・・・
不足すると味覚障害以外にも抜け毛、爪がもろくなる、精力減退、生理不順、肌荒れなどといった症状が挙げられます。
様々な働きに関与する亜鉛ですが、摂取量は基準値を満たしていないと言われています。
幅広い食品に含まれますが、アルコールの摂りすぎやストレスなどでも必要量は増し、摂取しても体外に排出される量も多いので油断大敵。　特にダイエットや偏食気味な方は不足に注意してください。添加物の中には亜鉛の働きを阻害するものもありますからなるべくインスタント食品や加工食品はなるべく避けましょう。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
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　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・新さんま、枝豆のアンチョビオリーブソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜のプッタネスカソース　スパゲッティーニ
　　　　・ソーセージととうみょうのトマトソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ　ポン酢醤油のフレンチドレッシング
・ポテトコロッケ ハニーマスタードマヨネーズ
・厚揚げともやしロースハムのオリエンタルマリネ
・ヤリイカと冬瓜の冷たいスープ煮


※４種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・姫鯛のソテー　バジルソース
・牛バラとゴボウのトマトカレー煮


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★栄養素豆知識★

本日は鉄のお話です。
鉄は私たち日本人の不足しがちな栄養素の一つにも挙げられています。
女性は特に月経や妊娠、出産などを通して男性よりも多くの鉄を必要とします。
しかし鉄は極めて吸収率が悪いという特徴があります。
通常の健康な食生活でも不足しやすいですから、ダイエットや小食な女性は要注意。
自覚症状が少ないと言われていますが鉄欠乏性貧血の女性は大変多いと言われています。
【鉄の働き】
※赤血球を作る⇒貧血の予防
※体の隅々まで酸素を運搬する
※疲労防止、抵抗力を高める効果も
【鉄を多く含む食品】
レバー・牛肉・豚肉・しじみ・あさり・卵黄
ほうれん草・パセリ・納豆・青のり・ひじき・きくらげ・・・

食物から摂取できる鉄は動物性食品に含まれるヘム鉄と、植物性食品に含まれる非ヘム鉄に分類されます。
吸収率の良さは動物性食品に含まれるヘム鉄が勝ります。
更に鉄の吸収力をアップさせるにはビタミンＣやタンパク質と一緒に摂取すると効果的です。
またレモンや梅に含まれるクエン酸も同様に鉄の吸収を助けてくれます。
欠乏すると貧血をはじめ、動悸・息切れ・目眩・疲れやすくなる・気力がなくなるといった症状が起きることも。
また血色が悪くなって顔色がくすみ、不健康そうに見えてしまったり・・・。
そう、健康的な外見は血色の良さも一理。
お化粧でいろんな色を足さなくても自然な明るさを帯びている肌は本当の意味で美しいですよね。
いつまでも若々しく、アクティブに生きるために、女性のみなさん鉄の不足に気をつけましょう！

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・新さんま、枝豆のアンチョビオリーブソース　スパゲッティーニ
　　　　
定番！パスタセット

　　　　・緑野菜のプッタネスカソース　スパゲッティーニ
　　　　・ソーセージととうみょうのトマトソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ　トマトドレッシング
・燻製卵のゴママヨネーズソース
・生ハムとキュウリのピクルス風
・蒸し鶏と大根の梅肉サラダ


※４種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・サーモンのパネ　豆腐ととんぶりのソース
・ローストポーク　ココナッツカレーソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★栄養素豆知識★

本日はカリウムのお話です。
【カリウムの働き】
※ナトリウムと共に体液を構成（主に細胞内に多い）
※神経や筋肉の働きを正常に保つ
※血圧を下げる
※デトックス効果（老廃物の排泄を促す・便秘にも作用）⇒むくみ改善やダイエット効果も
【カリウムを多く含む食品】
アボカド・バナナ・キウイ・柿・さつまいも・里芋・ほうれん草・かぼちゃ・納豆・昆布・わかめ・ひじきなど・・・
カリウムは果物や野菜、海藻類に比較的多く含まれます。
但し加熱調理で損失が大きいという特徴もあります。

塩分の摂り過ぎが気になる方はカリウムを多く含んだ食品を食事に摂り入れましょう。
カリウムは老廃物と一緒に体外に排出されるので過剰症の心配は通常ありません。
但し腎臓の機能が低下している場合、体内にカリウムが蓄積して別の疾病を招く危険があるので摂取を制限される事があります。

カリウムの効能の一つ、「デトックス」は排泄や解毒といった意味を持ちます。
最近よく耳にする言葉ですね。
美容と健康のために必要なものを摂るだけではなく、不必要なものはきちんと排泄させるという発想です。
そうすれば体の代謝機能も高まり必要な栄養素の吸収も更に高まる。　良いこと尽くめのようです。
これは体だけではなく心にも言える事ですね。
詰まりのない体と心にきれいで新鮮な風が通るイメージで毎日を過ごしたいですね。溜め込み注意！
食事面でデトックス効果を高めるには、カリウムと食物繊維、解毒作用のあるネギ類やハーブ類が良いとされます。
その他腸内環境を整える乳酸菌なども効果的でしょう。
老廃物や有害物質が排泄される方法のほとんどは便ですから、便秘解消効果のあるカリウムにデトックス効果が期待できるのはそのためです。
飽食の時代だからこそ原点に戻った発想。　
大切な事の多くはとってもシンプルなのかも知れませんね。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
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　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・つぶ貝とミョウガ、ナスのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムとキャベツのトマトソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ　トマトドレッシング
・ベビーホタテとオクラの串焼き バルサミコ風味
・カボチャのレッドカレーマリネ
・色々豆のサラダ　ベーコンクリームソース


※４種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・イナダのソテー　トマトとワサビのサルサソース
・ハンバーグ　ハーブのタルタルソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★栄養素豆知識★

本日はナトリウムとカリウムのお話です。
カリウムは細胞内に、ナトリウムは細胞外に多く存在し、それぞれが一定の濃度でバランスを保ち私たちの健康を維持しています。
ナトリウムは食塩の形で調理に幅広く使用され、摂りすぎが懸念される栄養素です。
塩分の摂りすぎは高血圧を招くとは皆さんご存じの通りですね。
逆にカリウムは余分なナトリウムを細胞外に、そして体外に排出する働きがあります。
血圧が気になる方は塩分を控えて味気ない食事を送るだけでなく、日々の食事にカリウムを
たっぷり取り入れて食事の楽しみをキープ＆アップ！させましょう。
【ナトリウムの働き】
※カリウムと共に体液を構成（主に細胞外に多い）
※神経や筋肉の働きを正常に保つ
※他のミネラルの吸収を助ける
※体液のｐｈバランスを保つ
【ナトリウムを多く含む食品】
食塩・漬物などの塩分の多い加工品など
また添加物にもナトリウムが含まれているものがあります。これらは塩味を感じなくても食塩と同じナトリウムの仲間ですから、知らない間に過剰摂取・・・も考えられます。
塩分が多いおかずや汁物を食事に摂り入れると、どうしてもご飯が進みますね。
これが炭水化物の摂りすぎを招き、肥満や生活習慣病を助長しいるとも考えられます。
そもそも日本食とは、味のないご飯を主食にして味のある主菜や副菜、汁物を頂くというスタイル。
欧米諸国のパンやパスタにはもともと塩味や油分、味付けがしてありますからその点を比べると日本食はヘルシーだと言えますが、やっぱりバランスが大切です。　
野菜をたっぷり摂取しようと思っても味付けが濃すぎてはたくさんは食べられませんよね。
味の濃いものを食べ続けていると味覚も鈍感になっていきますから要注意。　

長くなったのでカリウムのお話はまた明日お送りします。取り過ぎたナトリウムを体外に排出する作用のあるカリウムは摂取量を増やすべき栄養素の一つとして挙げられるほど。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・つぶ貝とミョウガ、ナスのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムとキャベツのトマトソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ　トマトドレッシング
・ポテトのチリソース和え
・小ヤリイカとナスのアラビアータ煮
・砂肝ととうもろこしの香草バターソテー


※４種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・キスのフライ　香味野菜のソース
・チキンのロースト　レフォールソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★栄養素豆知識★

本日はマグネシウムとリンのお話です。昨日のカルシウムと共に骨を形成している仲間です。
【マグネシウムの働き】
※カルシウム・リンと共に骨や歯を形成する
※細胞内外のミネラルバランスを保つ（心疾患の予防に繋がる）
※エネルギー代謝の酵素の補酵素として働く
※カルシウムの濃度を安定させ神経伝達を正常に保つ（物忘れやイライラを予防）
※筋肉の働きをスムーズにする（筋肉痛の緩和）
【マグネシウムを多く含む食品】
ゴマ・落花生・アーモンドなどの種実類
大豆・そら豆・エンドウ豆・納豆などの豆類
海苔・こんぶ・わかめなどの海藻類や干しエビ・煮干し・するめなどの魚介類など・・・

【リンの働き】
※カルシウム・マグネシウムと共に骨や歯を形成する
※エネルギー代謝に関与
※疲労回復効果（ビタミンＢ群の吸収を促進）
※核酸の構成成分で正常な細胞や神経の働きを保つ
【多く含まれる食品】
幅広い食品に含まれる他、加工食品の添加物や清涼飲料水の保存料としても使用されている

カルシウムとマグネシウムの理想的なバランスは２：１だと言われています。
リンは不足する心配はまずなく、加工食品や清涼飲料水などの摂取で逆に摂り過ぎている心配があります。
リンを摂り過ぎるとカルシウムの吸収を阻害しますからカルシウムの必要量は増すことになります。
出来るだけ添加物を使用した食品を避け、保存料が入っている飲料を控える心がけをしたいですね。
　

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　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムとキャベツのトマトソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ　トマトドレッシング
・蒸し鶏のナメコソースがけ
・枝豆と小エビのワサビ和え
・かぼちゃとベビーホタテの甘露煮


※４種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・メカジキのソテー　人参と生姜のソース
・牛スジとゴーヤのトマト煮込み


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★栄養素豆知識★

ビタミンのお話に続き本日からミネラルのお話です。
ミネラルはビタミンと同様必要量は微量ですが私たちの体の様々な調整をする働きをしています。
また、骨などの体を構成する成分としての重要な役割もミネラルにはあります。
日本人が不足しがちな栄養素はカルシウムと鉄だと言われていますがこれらは両方ミネラルです。
ミネラルは体内で合成できませんから食事で摂取しなければなりません。
主要のミネラルのそれぞれの働きや多く含まれる食品を紹介していきます。
まずはカルシウムから・・・。
【カルシウムの働き】
※骨や歯の形成　９９％が骨に存在する　（骨密度を高め骨粗鬆症を予防）
※神経の伝達を正常に保つ　　（カルシウムが不足すると物忘れやイライラが起きやすくなる）
※筋肉や心臓の働きをコントロールする
※血液凝固作用　　（傷口から細菌の侵入を防いで皮膚を再生させる）
【多く含まれる食品】
牛乳・ヨーグルト・しらす干し・小松菜・納豆・わかめ・ひじき　など・・・

食事からのカルシウム摂取量が不足すると、骨からカルシウムを血液中に流出させバランスを保とうとします。その結果骨はもろくなり骨粗鬆症の原因になるうえ、血液中に大量に溶け出したカルシウムは血管壁に沈着し動脈硬化を引き起こす原因にもなると言われています。
しっかり摂りたいカルシウムですが、残念ながら吸収率も悪く不足しやすい栄養素だとも言えます。
その理由の一つに加工食品の摂取が挙げられます。
加工食品には添加物としてリン酸塩がよく使用されています。リンも骨を形成する成分の一つですが、リン酸塩はカルシウムと結合し体外に排出する作用があるため、より多くのカルシウムが必要になってきます。
また女性は骨の形成に女性ホルモンが深く関与していますから、ホルモンバランスの関係で加齢とともに
骨が弱くなり骨粗鬆症になりやすいと言われています。
今からカルシウムをコツコツを摂取して骨密度を高めておく必要があります。
カルシウムの摂取はマグネシウムとのバランスが大切で、２：１が理想と言われています。
カルシウムばかりでなく、マグネシウムもしっかり摂取しましょう。
ビタミンＤも丈夫な骨作りに協力して働いてくれます。
　


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・つぶ貝とミョウガ、ナスのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムとキャベツのトマトソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ　トマトドレッシング
・ポテトコロッケ　オリーブマヨネーズ
・鶏団子と冬瓜の冷たいポトフ
・揚げナスといか、枝豆のアンチョビマリネ

※４種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・スズキのソテー　冷たいコーンクリームソース
・豚バラの冷しゃぶ　エスニックチリソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★栄養素豆知識★

本日はビタミンＢ群のパントテン酸とビオチンのお話です。
【パントテン酸の働き】
パントテン酸はあらゆる食品に含まれ腸内でも合成する事ができるので欠乏症の心配がほとんどないと言われているビタミンです。
※炭水化物・脂質・タンパク質の代謝に関与する酵素の働きを助ける補酵素
※ストレスに対応する副腎皮質ホルモンの合成を促しストレスに対する抵抗力をつける
　　⇒イライラや不眠の予防
※善玉コレステロールの働きを促進させる⇒動脈硬化の予防
※皮膚や粘膜を健康に保つ
【多く含まれる食品】
幅広い食品に含まれますが、特に多いのはサケ・イワシ・レバー・卵・納豆など

【ビオチンの働き】
ビオチンは美肌つくりに特に効果的なビタミンだと言われています。
※アレルギー反応で皮膚の炎症を起こすヒスタミンを体外に排出する
　　⇒アレルギー性皮膚炎の改善
※皮膚の細胞を活性化させ健康な美肌を保つ
※健康な毛髪を保ち抜け毛や白髪を予防する
※疲労物質の乳酸を分解する⇒疲労回復・イライラ防止効果
【多く含まれる食品】
レバー・卵・大豆・ヨーグルト・落花生など

この二つのビタミンはあまり聞き慣れない存在かも知れません。
体内で合成可能な点や幅広い食品に含まれているという点で欠乏症の心配が比較的少ないと言われているからでしょう。
しかし水溶性なので体内に溜めておけませんから偏った食生活を続けていると不足する可能性もあります。バランス良い食生活を維持して栄養バランスも整えましょう。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・つぶ貝とミョウガ、ナスのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムとキャベツのトマトソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ、ジンジャードレッシング
・ヤリイカと枝豆のフリッター　ナンプラーマヨネーズ
・生ハムと夏野菜のマリネ
・オクラ　タコ　春雨のオカカ和え
※４種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・サーモンのソテー　ぽん酢の焦がしバターソース
・チキンのロースト　バーベキューソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★栄養素豆知識★

本日はビタミンCのお話です。
ビタミンCは大変認知度が高く、美容のために特に女性は意識して摂取してる方が多
い栄養素かも知れませんね。
【ビタミンCの働き】
※コラーゲンの生成に働く
（コラーゲンは肌や骨などあらゆる部分に存在し、全身をしなやかに丈夫に保ちます）
※美肌効果
（紫外線から肌を守りしみ・しわを防ぐ）
※コレステロール値を下げる
（抗酸化作用によりコレステロールの酸化を防いで悪玉コレステロールを抑制する）
※ストレスを緩和させる
　　（抗ストレスホルモンの生成に関与）
※鉄の吸収を助ける　　
※免疫力を高める

【多く含まれる食品】
レモン・キウイ・いちご・パパイヤ
ピーマン・パプリカ・キャベツ・ゴーヤ・モロヘイヤ・パセリなど

ビタミンCは果物と野菜のほとんどに含まれています。逆に動物性食品や乳製品、
穀物にはほとんど含まれていませんから不足に注意が必要です。
ビタミンCは多くの働きがありますが、水溶性で数時間で体外に排出されてしまいますからこまめな摂取が必要になります。
またストレスや喫煙、アルコールの摂取などで消費量が増します。
単純にレモン1個で一日に必要な所要量を満たしますがそれ以上に必要になるでしょう。
水溶性ですから過剰症の心配もほとんどありません。
美肌効果・老化防止効果・生活習慣病の予防効果など嬉しい効能がたくさんあります。
毎日たっぷり摂取して日々の健康維持に役立てましょう。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・小エビとズッキーニ、フレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・焼きとうもろこしとベーコンのトマトソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ、ジンジャードレッシング
・ツナとポテトのグリーンカレー風味
・海藻と蒸し鶏のゴマソース和え
・生ハムオリーブ、トマトのマリネ　
※４種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・サワラのソテー　生のりクリームソース
・ハンバーグ　イタリアンスタイル

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★栄養素豆知識★

本日はビタミンＢ群のパントテン酸とビオチンのお話です。
【パントテン酸の働き】
パントテン酸はあらゆる食品に含まれ腸内でも合成する事ができるので欠乏症の心配が
ほとんどないと言われているビタミンです。
※炭水化物・脂質・タンパク質の代謝に関与する酵素の働きを助ける補酵素
※ストレスに対応する副腎皮質ホルモンの合成を促しストレスに対する抵抗力をつける
　　⇒イライラや不眠の予防
※善玉コレステロールの働きを促進させる⇒動脈硬化の予防
※皮膚や粘膜を健康に保つ
【多く含まれる食品】
幅広い食品に含まれますが、特に多いのはサケ・イワシ・レバー・卵・納豆など

【ビオチンの働き】
ビオチンは美肌つくりに特に効果的なビタミンだと言われています。
※アレルギー反応で皮膚の炎症を起こすヒスタミンを体外に排出する
　　⇒アレルギー性皮膚炎の改善
※皮膚の細胞を活性化させ健康な美肌を保つ
※健康な毛髪を保ち抜け毛や白髪を予防する
※疲労物質の乳酸を分解する⇒疲労回復・イライラ防止効果
【多く含まれる食品】
レバー・卵・大豆・ヨーグルト・落花生など

この二つのビタミンはあまり聞き慣れない存在かも知れません。
体内で合成可能な点や幅広い食品に含まれているという点で欠乏症の心配が比較的少ない
と言われているからでしょう。
しかし水溶性なので体内に溜めておけませんから偏った食生活を続けていると
不足する可能性もあります。バランス良い食生活を維持して栄養バランスも整えましょう。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・小エビとズッキーニ、フレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・焼きとうもろこしとベーコンのトマトソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ、ヨーグルト風味のシーザードレッシング
・豚肉と色々豆のトマト煮
・小エビと水菜のマスタードソース和え
・ローストトマト　ツナとスクランブルエッグ添え
※４種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・穴子のフリット　青のり風味　ワサビソース
・鶏もも肉のスパイス焼き　レモンオイルかけ

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

★夏季休暇のご案内★

８月１３日（月）から１５日（水）まで夏季休暇をいただきます。
皆様には大変ご迷惑をおかけ致します。
８月１６日（木）より通常通り営業致します。
またのご来店お待ち致しております。

★栄養素豆知識★

本日は葉酸とビタミンＢ１２のお話です。
この二つのビタミンは共に働き合って細胞の核酸の生成や赤血球の生成を行うなど重要な役割を担っています
【葉酸の働き】
※細胞の生成に働き新陳代謝や正常な成長を支える
　　（細胞増殖が盛んな胎児に特に必要とされるため妊娠期や授乳期の女性は多めに必要）
※ビタミンＢ１２と協力して正常な赤血球の生成に働く⇒悪性貧血の予防
※神経細胞の健康を維持し認知症の予防
※動脈硬化を予防する
　　（動脈硬化を誘発する物質の生成を抑える）
【多く含まれる食品】
レバー
ほうれん草・枝豆・モロヘイヤ・そら豆・ブロッコリー（緑黄色野菜に多く含まれる）
みかん・キウイ・バナナ・いちご　など
【ビタミンＢ１２の働き】
※葉酸と協力して正常な赤血球の生成に働く⇒悪性貧血の予防
※神経細胞の健康を維持し肩こりや腰痛を緩和させる
※動脈硬化を予防する
　　（動脈硬化を誘発する物質の生成を抑える）
※だるさ・目眩・イライラ・睡眠障害等の緩和
【多く含まれる食品】
シジミ・アサリ・牡蠣・ハマグリ・サンマ
レバーなどの副生物・牛乳・チーズ　など
主に動物性食品に幅広く含まれるので通常の食生活で欠乏する心配はあまりないと言われていますが、
逆に植物性食品にはほとんど含まれません。
そのためダイエットなどで動物性食品を控えている方やベジタリアンの方は欠乏する恐れがあると言われています。

葉酸もビタミンＢ１２も妊婦さんはもちろん、過度なアルコールの摂取、喫煙、過労などでもより多く必要とします。
水溶性ビタミンですから加熱調理で損失しやすく体内で溜めておく事もできません。
鉄と同様、この二つのビタミンは特に貧血予防に効果がありますから不足しないように女性は特に注意しましょう。


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　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・小柱と生のりのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・チキンとグリーンピースのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ、ヨーグルト風味のシーザードレッシング
・ベビーホタテととうもろこしのタルタル
・ポテトサラダ　レッドカレー風味
・カリフラワーと蒸し鶏のチリマリネ

※４種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・イナダのソテー　フレッシュトマトと大葉のソース
・ハンバーグ　ポルチーニの赤ワインクリームソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

★栄養素豆知識★

本日はナイアシンとビタミンＢ６のお話です。
【ナイアシンの働き】
ナイアシンは体内でも合成できる栄養素です。他のビタミンＢ群と共に美容に効果的に働きます。
※エネルギー代謝に関与する酵素を助ける
※皮膚や粘膜を健康に保ち肌あれや口内炎を予防する
※アルコールの分解を助けて二日酔いを予防
※血行を促進させる
【多く含む食品】
たらこ・かつお・まぐろ・鰹節・レバー・鶏むね肉・ピーナッツなど　主に動物性食品の魚と肉に多い。
【ビタミンＢ６の働き】
特にタンパク質の代謝に関与。アミノ酸の合成と分解に働く酵素の補酵素として働きます。
※皮膚や粘膜を健康に保ち肌あれや口内炎を予防
※赤血球の形成に関わり貧血を予防する
※免疫機能を正常に保つ
※最近では女性の月経前症候群（ＰＭＳ）の緩和にも効果が期待されています。
【多く含む食品】
マグロ・カツオ・イワシ・サケ・アジ・鶏むね肉・レバー・バナナ・プルーン・アボカドなど　

ナイアシンもビタミンＢ６も美しい肌や髪を維持するのに欠かせない栄養素です。
体内でも合成できるうえ、比較的多くの食品に含まれますから欠乏の心配はあまりありませんが、
偏食・ストレス・ハードな生活で不足する恐れもあります。
体内に溜めておけないのでしっかり補給しましょう。
ビタミンＢ６はホルモンの代謝に関与したり貧血予防効果もありますから
女性は特に積極的に摂取しましょう。

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　　　　・小柱と生のりのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・チキンとグリーンピースのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ、ヨーグルト風味のシーザードレッシング
・トマトと生ハムのカルパチョ仕立て
・スモークフィッシュと枝豆のサラダ
・豆腐のフライ、ザーサイと筍のヴィネグレット

※４種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・姫鯛のソテー、アンチョビバターソース
・豚バラのカリカリ揚げ、オリエンタルチリソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★栄養素豆知識★

本日はビタミンＢ２のお話です。
【ビタミンＢ２の働き】
ビタミンＢ２は糖質・タンパク質・脂質のエネルギー代謝に働き、
特に脂質の代謝に多く必要とします。
肌荒れに効くビタミンとしても有名です。
※健康な皮膚・毛髪・爪を保つ
※粘膜を健康に保ち口内炎や口角炎を予防する
※健康促進作用（成長期や妊娠期には特に必要）
※皮脂の過剰分泌を抑制（脂質の代謝に深く関与するため）
※疲労感やだるさを改善（エネルギー代謝を円滑にするため）
※肥満予防（エネルギー代謝を円滑にするため）
※肝臓の働きを活発にさせる
【多く含む食品】
レバー・豚肉・牛乳・チーズ・卵黄・うなぎ
納豆・海藻類・モロヘイヤ・しそなど
含有量も多く吸収率も良い動物性食品からの摂取が効率的だと言えますが、
脂質やコレステロールの過剰摂取を防ぐためには植物性食品からも
バランス良く摂取した方が良いでしょう。
ビタミンＢ郡はビタミンＢ２を含めて８種類存在しますが、一緒に摂取すると、相乗効果を発揮しますからサプリメントで摂取する際もビタミンＢ群のミックスやコンプレックスと表現されているうな複数を同時に摂取できるタイプが理想的だと言えます。

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今日の惣菜

・グリーンサラダ、ヨーグルト風味のシーザードレッシング
・ヤリイカとオリーブのマリネ
・冷たい冬瓜のスープ煮、豆板醤のソース
・牛ハツのパン粉焼き、粒マスタードとトマトのサルサ

※４種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・メカジキのハーブフライ、ライムマヨソース
・牛スジと大根のブレゼ

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

★栄養素豆知識★

脂溶性ビタミンに分類される４種類のビタミンのお話に続き、本日から水溶性ビタミンのお話です。
水溶性ビタミンは文字通り水に溶けやすい性質をしており、体内で水分に溶けた状態で存在しています。
水に溶けやすい特徴から体内に貯蔵しておく事が難しく尿や汗と一緒に余分は排出されてしまいます。
その点で過剰症の心配はありませんが、逆に言えば貯めておけないので不足が懸念されます。
水だけではなく熱にも弱いので調理段階で失われる分も考慮すると毎日こまめにたっぷりと摂取したい栄養素です。
水溶性ビタミンはビタミンＢ群８種類とビタミンＣに分類されます。まずはビタミンＢ１のお話から・・・
【ビタミンＢ１の働き】
ビタミンＢ１は糖質の代謝に必要不可欠な補酵素として働きます。
※アクティブな生活を支える（糖質を効率良くエネルギーに変換します。スポーツやハードな生活で失われやすい）
※疲労回復効果（糖質の代謝がスムーズに働かないと疲労物質の乳酸が溜まりやすくなる）
※ストレス緩和（脳・神経のエネルギー源は糖質です。イライラ防止や集中力の維持に働きます）
※むくみの防止
※アルコールの分解を助ける
※肥満の予防（エネルギーにならない糖質は肝臓に蓄積され脂肪にも姿を変えます・・・）
【多く含まれる食品】
豚肉・レバー・うなぎ
大豆・枝豆・落花生・ゴマ・玄米など
米の主成分は糖質（炭水化物）ですから米の摂取量に応じてビタミンＢ１も必要になります。
しかし米に含まれるビタミンＢ１は主に外皮や胚芽に存在しますから製白米にすると残念ながらそのほとんどが失われてしまいます。
玄米などの未精製の穀物はビタミンＢ１が失われる事なく豊富に含まれていますから大変理想的な食材です。
たまねぎ・ニンニクなどのネギ類に含まれるアリシンはビタミンＢ１の吸収をアップさせるのでビタミンＢ１が豊富な食材と一緒に摂取すると効率良く働いてくれます。

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今日の惣菜

・グリーンサラダ、ヨーグルト風味のシーザードレッシング
・ポテトコロッケ、レフォールマヨソース
・ベーコンと千切り野菜のサラダ仕立て
・サーモンとブロッコリー、オリーブのマリネ

※４種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・サワラのソテー、アサリと柴漬けのソース
・鶏胸のロースト、プッタネスカソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

★栄養素豆知識★

本日は脂溶性ビタミンに分類されるビタミンＥのお話です。
ビタミンＥは抗酸化ビタミンの一種で若返りのビタミンとも呼ばれるように美容にも大変効果的な栄養素です。
ビタミンＥにはいくつかの種類があり天然由来のものでも８種類存在します。
天然の中でも抗酸化力が一番強いのはα-トコフェロールと呼ばれるタイプのものと言われています。
【ビタミンＥの働き】
※抗酸化作用により血管を健康に保ち動脈硬化を予防する⇒生活習慣病の予防
※抗酸化作用により老化防止・ガン予防
※血行を促進させて冷え性や肩こり、腰痛を緩和
※肌のくすみ・しみ・乾燥などを防ぐ美肌効果
　　（化粧品の原料などにも幅広く使用されています）
※生殖ホルモンに関与しており更年期障害・生理不順などの緩和
【多く含まれる食品】
たらこ・すじこ・あんこう・うなぎ・カツオ
アーモンド・落花生などのナッツ類
ひまわり油・なたね油などの植物油
かぼちゃ・アボカド・大豆・玄米など
ビタミンＥは他の抗酸化ビタミンと一緒に摂取すると体内の抗酸化力が更に高まります。
ビタミンＣやビタミンＡがたっぷり含まれた野菜にビタミンＥが豊富な植物油をドレッシングにしたり
炒め物にして頂く事で効果的に体内の抗酸化力をアップしてくれます。（油なので摂り過ぎには注意）
喫煙・飲酒・ストレス・添加物の摂取など様々な原因で活性酸素は増えると言われています。
ビタミンＥの抗酸化パワーを食事に是非摂り入れましょう。
冷え性の緩和や美肌効果も女性にとって大変嬉しい効能ですね。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
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　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・小柱と生のりのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・チキンとグリーンピースのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ、レモンペッパードレッシング
・春雨とトマトのオリエンタルドレッシング和え
・タコミンチのポテトサラダ、青のり風味
・トリッパとキドニービーンズのチリコンカン

※４種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・姫鯛のソテー、スパイシーアイヨリソース
・ローストポーク、グリーンペッパーソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

★栄養素豆知識★

本日は脂溶性ビタミンに分類されるビタミンＫのお話です。
ビタミンＫは主に緑黄色野菜などの幅広い食品に含まれている事と体内でも生成している事からあまり欠乏症の心配がないビタミンだと言えます。そのため他のビタミンと比べても存在感はちょっと薄いかもしれませんね。
【ビタミンＫの働き】
ビタミンＫは止血ビタミンとも呼ばれます。その主な働きは
※血液凝固作用
※丈夫な骨を作る
けがをして出血した時や内出血をした時に血を固めて出血を止める際にビタミンＫは重要な役割をしています。
これはビタミンＫが血液を凝固させるために働く酵素の原料になっているからです。
またビタミンＫは骨に含まれるタンパク質の一部の合成にも関与しているため骨粗鬆症の治療薬にも使われています。
【多く含まれる食品】
緑黄色野菜（植物の葉緑体から作られるため緑の濃い野菜に多い。ケール・明日葉・クロレラにも多く含まれる）
海藻・納豆などの発酵食品など
心疾患や脳血管疾患の原因になる「血栓」ができるのを防ぐ薬を服用する際はビタミンＫを多く含む食品の摂取を制限される事があります。　これはビタミンＫの血液凝固作用が薬の血液の抗凝固作用の働きを弱めてしまうからです。
特に納豆の摂取を制限されるのは納豆そのものにビタミンＫが多く含まれるうえに、腸内で納豆菌がビタミンＫの合成を高める働きがあるからです。　　
これは薬を服用している時に限った注意点で納豆を食べ過ぎて血栓ができやすくなるという意味ではありません。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・アサリと水菜のオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンとズッキーニのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ、レモンペッパードレッシング
・切干大根と生ハムのパリパリサラダ
・オクラのフリット、明太マヨソース
・豚ほほ肉の冷製ポトフ

※４種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・サーモンのソテー、テンメンジャンの焦がしバターソース
・自家製ハンバーグ、ほうれん草のクリームソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

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　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・豚肉のラグーとフレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・スモークしたカツオと枝豆のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・グリーンサラダ、レモンペッパードレッシング
・ローストトマト　タイム風味、モッツァレラのせ
・枝豆とチキンのタルタルサラダ
・スモークカツオとじゃが芋のソテーサラダ

※４種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・赤魚のセモリナ揚げ、ピーナッツマヨソース
・豚バラ肉の冷しゃぶ、ゴマとドライトマトのソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

★今日の栄養素豆知識★

本日は脂溶性ビタミンに分類されるビタミンＤのお話です。
【ビタミンＤの働き】
ビタミンＤは植物性食品に含まれるＤ２と動物性食品に含まれるＤ３があります。
呼び方は違いますが働きは同じです。
ビタミンＤ３は体内でコレステロールからも合成できます。ただし合成する際に紫外線を必要としますから春から夏にかけての日差しの強い時期では合成が盛んで私たちの体内のビタミンＤ３濃度は高くなりますが、太陽が隠れがちで日差しの弱い冬の時期は逆に減少すると言われています。
女性の中には美白＆美肌のために紫外線を一年中避けている方も多いかもしれません。
その場合は体内でビタミンＤ３は生成されにくいので食事からたっぷりビタミンＤを補給する事を心掛けましょう。
ビタミンＤの主な働きは骨や歯を丈夫に保つ事です。
※カルシウムの吸収を促し骨や歯にカルシウムが沈着するのを助ける
※血中のカルシウム濃度を一定に保つ
※筋肉のスムーズな働きを助ける　
女性は特にホルモン（女性ホルモンのエストロゲン）の関係で加齢と共に骨がもろくなっていきます。
骨粗鬆症を予防するには若い頃からカルシウム・マグネシウム・ビタミンＤをしっかり摂取して骨密度をできるだけ保つ事が望まれます。　実際骨粗鬆症の治療薬としてもビタミンＤは使用されています。
美白命！で紫外線が大嫌いな女性は特に注意して下さいね。
【多く含まれる食品】
主に魚介類　さけ・さんま・かれい・さわら・さば　卵黄
干し椎茸・椎茸・しめじ・キクラゲ　など

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　　　　・豚肉のラグーとフレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

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　　　　・スモークしたカツオと枝豆のトマトクリームソース　スパゲッティーニ