今日の惣菜
・グリーンサラダ、レモンペッパードレッシング
・小柱と緑野菜のペペロンチーノソテー
・冷たいカボチャ煮、カニクリームチーズソース
・冬瓜のステーキベーコンとグリーンチリのブイヨンソース
※４種の中より２種をお選び頂けます。
今日の主菜
・メカジキのオーブン焼き、アラビアータソース
・鶏胸肉のハーブフライ、ハニーマスタードソース
※お魚かお肉をお選び頂けます。
※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。
★今日の栄養素豆知識★
本日は脂溶性ビタミンに分類されるビタミンＡのお話です。
【ビタミンＡの働き】
ビタミンＡは動物性食品に含まれるレチノールと、主に緑黄色野菜に多く含まれる色素成分β‐カロテンに分類されます。Β‐カロテンは体内で必要に応じてビタミンＡに変換されるのです。
主な働きは
※皮膚や粘膜を正常に保ち乾燥を防ぐ
（化粧品の原料にも使用されたりします）
※目の健康に深く影響しており欠乏症に暗い視界に目が慣れにくい夜盲症が挙げられる
（目の光を感知する器官の一部がレチノールから作られる）
※目の粘膜や角膜を健やかに保ちドライアイを防ぐ
※口腔や胃腸の粘膜を健康に保ち細菌やウィルスの侵入を防いで免疫力を高める⇒風邪予防
※抗酸化作用により体内の酸化を防ぐ⇒老化防止・ガン予防
※成長促進効果
【多く含まれる食品】
レバー・うなぎ・卵黄・バター・チーズ
モロヘイヤ・ほうれん草・小松菜・人参などの緑黄色野菜
動物性食品に含まれるレチノールの方が含有量も吸収率も高いのですがレチノールは
全て肝臓に蓄積されてしまうので過剰症を防ぐためにも緑黄色野菜のβ-カロテンからの摂取を増やした方が健康的です。コレステロールの摂り過ぎも防げます。
過剰症には頭痛・吐き気・胎児異常などが挙げられます。
通常の食事ではあまり問題ありませんがサプリメントを服用する際は目安量を守りましょう。
★パスタランチが新しくなりました！★
ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。
今週の週替わりパスタセット
・豚肉のラグーとフレッシュトマトのオリーブオイルソース スパゲッティーニ
定番！パスタセット
・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース スパゲッティーニ
・スモークしたカツオと枝豆のトマトクリームソース スパゲッティーニ