今日の惣菜
・グリーンサラダ、キャロットジンジャードレッシング
・冷たい大根煮、粒マスタードソース
・スパイシーチキンとキノコのマリネ
・ジャーマンポテト、スモーク風味
※４種の中より２種をお選び頂けます。
今日の主菜
・サーモンのソテー、レモンペッパー風味
・一口ポークカツレツ、黒ゴマソース
※お魚かお肉をお選び頂けます。
※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。
★今日の栄養素豆知識★
本日のサーモンには天然色素アスタキサンチンが豊富に含まれています。
アスタキサンチンは他にもカニやエビ、イクラなどの水産物に広く存在する赤い色素成分です。
トマトのリコピンや人参のβ−カロテンと同じく、カロテノイド系色素に分類されていて、これらは全て生物が活性酸素から身を守る為に備えた抗酸化物質としての役割を持っています。
その中でもアスタキサンチンの抗酸化パワーは自然界でナンバー１と言われており、ビタミンＥの１０００倍とのデータもある程でサプリメントや化粧品の原料としても現在幅広く活躍していますね。
アスタキサンチンの強力な抗酸化パワーは美肌効果はもちろん活性酸素が原因として起こる老化や病気を防ぐ事でアンチエイジング・生活習慣病の予防にも効果的だと言われています。
生活習慣病を引き起こす要因の一つとして動脈硬化が挙げられます。
動脈硬化は心疾患や脳血管疾患のベースになるもので血管壁に悪玉コレステロール等が蓄積し血管が詰まったり固くなって血液がスムーズに流れなくなる状態を言いますが、アスタキサンチンは脂質の酸化を防ぐ効果があるのでＬＤＬコレステロールが酸化により悪玉コレステロールに変わるのを防ぐ事で動脈硬化の予防ができると考えられています。
その他アスタキサンチンには免疫力を高める働きもあるので抗ガン作用も認められているという優れもの。
自然界の食物連鎖から頂く優れた抗酸化物質は私たち人間の体も守ってくれています。
感謝の気持ちで頂きたいですね。
★パスタランチが新しくなりました！★
ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。
今週の週替わりパスタセット
・ベーコンと豆苗のオリーブオイルソース スパゲッティーニ
定番！パスタセット
・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース スパゲッティーニ
・スモークフィッシュラグーのトマトクリームソース スパゲッティーニ