今日の惣菜
・グリーンサラダ、キャロットジンジャードレッシング
・ポテトコロッケ、生のりソース
・チキンレバーの赤ワイン風味
・焼き野菜サラダ、バーニャカウダソース
※４種の中より２種をお選び頂けます。
今日の主菜
・スズキのオーブン焼き、生ハムのクリームソース
・豚バラとひよこ豆のアラビアータソース煮
※お魚かお肉をお選び頂けます。
※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。
★今日の栄養素豆知識★
本日のメニューは貧血予防に効果的な食材が揃っています。
鉄をたっぷり含んだレバー、ビタミンB１２とたんぱく質を豊富に含んだスズキ、ビタミンCを豊富に含んだじゃがいもやサラダに使用しているレタスなどの野菜。
これらの食材に含まれる栄養素は相乗効果で貧血を防ぐため働いてくれます。
女性に多く見られる貧血は「鉄欠乏性貧血」です。
鉄を失う量が多い事や鉄の必要量が急激に増えるなど女性は月経や出産に関係して男性よりも鉄を必要とし、また貧血になりやすい条件が揃っています。
血液は全身に栄養素と酸素を送っていますが、体内が酸欠状態になる事を貧血と呼びます。酸素を十分に取り込むためには赤血球とヘモグロビンが必要になります。
鉄はそのヘモグロビンの合成に必要不可欠なのです。
鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄があます。吸収が良いのは動物性食品に含まれるヘム鉄なので肉や魚から摂取する方が効率よく吸収されます。
中でも本日のメニューにある鶏レバーの鉄含有量はトップクラスです。
またスズキに含まれるビタミンB１２には造血作用があり、野菜に含まれるビタミンCには鉄の吸収を高める働きがあります。
レバーだけでなく、色々な食材を一緒にいただく事でそれぞれの栄養素が力を合わせて貧血予防に働いてくれるのです。
★パスタランチが新しくなりました！★
ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。
今週の週替わりパスタセット
・ベーコンと豆苗のオリーブオイルソース スパゲッティーニ
定番！パスタセット
・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース スパゲッティーニ
・スモークフィッシュラグーのトマトクリームソース スパゲッティーニ