今日の惣菜
・ザクザクレタスサラダ、マスタードドレッシング
・穴子のポートワイン煮と野菜の軽い煮込
・豚レバーのムニエル、トマトとモッツァレラのミルフィーユ
※３種の中より２種をお選び頂けます。
今日の主菜
・イナダのブラックペッパーソテー、ジンジャーサルサ
・自家製ハンバーグ、キノコとベーコンのクリーミーソース
※お魚かお肉をお選び頂けます。
※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。
本日のメニューに使用している穴子と豚レバーはどちらもビタミンＡを大変豊富に含んだ食材です。
ビタミンＡは皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあります。
ビタミンＡが不足すると皮膚は乾燥して肌荒れを起こす原因になります。爪も毛髪も同じ事が言えます。
粘膜においても形成や働きに重要な役割をしているので不足すると風邪などの感染に対する抵抗力が弱まります。
また眼の健康維持にも重要な存在で疲れ目や視力の低下を防ぐ働きもあります。
活性酸素を抑制して細胞の老化を妨げる抗酸化ビタミンとしても有名です。
ビタミンＡは動物性（レチノール）と植物性（カロテン）の二種類に分類されます。
カロテンを多く含む食材はほうれん草や人参などの色鮮やかな緑黄色野菜です。
カロテンは体内で必要に応じてビタミンＡに変換されるという優れた性質を持っています。
ビタミンＡに変換されなくてもカロテン自体に抗酸化力があり免疫力を高める作用があるので動物性だけに偏らず植物性の食材からも摂取する方が理想的だと言えます。
脂溶性ビタミンなので油と一緒に摂取した方が吸収率が高まります。
★パスタランチが新しくなりました！★
ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。
今週の週替わりパスタセット
・アサリとドライトマトのオリーブオイルソース
定番！パスタセット
・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース スパゲッティーニ
・チキンとパプリカのトマトクリームソース スパゲッティーニ