新橋、今日のランチ!

今日の惣菜

・ザクザクレタスサラダ、マスタードドレッシング
・太刀魚のマリネ、ラタトゥイユ添え
・燻製玉子のポテトサラダ

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・メバルのソテー、ピーナッツソース
・ＢＢＱチキン、ブラックビーンズソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニュー、メバルのソテーにはピーナッツのソースを使用しています。
ピーナッツは大変栄養価が高く美容と健康維持に大変効果的な食材です。
ピーナッツの成分は、脂質とタンパク質が多く、ビタミン類、食物繊維を豊富に含みます。
ピーナッツの脂質は主に不飽和脂肪酸のオレイン酸とリノール酸です。
これら不飽和脂肪酸はコレステロールを下げる効果が認められています。
またレシチンも含みますから脳の機能を活性化させ、認知症の予防効果も期待できます。
その他の栄養面でも体に嬉しい栄養素が多く含まれています。
ビタミンＥ・・老化防止効果や美肌効果、血行を促進して冷え性の緩和、メラニン色素のターンオーバー促進
オリゴ糖・食物繊維・・・善玉菌を増やし腸内環境を整える、血糖値の上昇を抑制する
ナイアシン・・エネルギー代謝を促進させる、アルコールの分解を助け肝臓の負担を和らげる

とは言っても食べ過ぎは脂質とカロリーの摂りすぎになってしまいます。
本日のお料理のようにソースの材料に使ってみたり、お酒を飲むときのおつまみなどに最適です。
アンチエイジングな食生活に是非おすすめしたい食材です。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・アサリとドライトマトのオリーブオイルソース

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・チキンとパプリカのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・ザクザクレタスサラダ、マスタードドレッシング
・山椒風味のキスのフリット、三つ葉とキュウリのソース
・鴨もも肉のコンフィと千切り野菜のピクルス

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・赤魚のオーブン焼き、カボチャのあんソース
・豚ロースのスパイシーソテー


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

たくさんの食材を使用する事によって美味しさと栄養素はぐんとアップします。
美味しさの面では彩りが豊かになり、様々な食感が加わったりする事で味覚以外の美味しさも増しますね。
栄養面ではお肉やお魚を単品で頂くより、野菜などを添えたりソースにして一緒に頂くことで日頃から不足しやすいビタミン・ミネラル・食物繊維も自然と補給できます。

本日のメニューにも野菜を豊富に使用したお料理が揃っています。
例えばキスのフリットは三つ葉やほうれん草をソースに使用しています。
ほうれん草は緑黄色野菜の代表格で美肌に効果的なビタミンＡに変換されるβ−カロテンが大変豊富です。
またデトックス効果のあるカリウムや食物繊維も豊富に含まれています。
女性に不足しやすいと言われる鉄も多く含むので貧血予防にも効果的です。

ビタミンやミネラルは一日に必要な量は微量ですが生体機能を正常に保つために必要不可欠です。
偏食や野菜不足が気になる時は是非アッソラートのランチを召し上がってみてください。



★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・アサリとドライトマトのオリーブオイルソース

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・チキンとパプリカのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・ザクザクレタスサラダ、マスタードドレッシング
・じゃが芋コロッケ、生姜風味のアイオリソース
・ツブ貝、ブロッコリー、トマトのカラスミマリネ

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・鶏胸肉のレッドカレー煮
・カツオのアーモンドフライ、トマトとみょうがのさっぱりソース



※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューに使用しているカツオは大変栄養価の高い食材です。
良質のたんぱく質を多く含み、ビタミン・ミネラルなども豊富です。

特に多く含まれるビタミンはビタミンD、ビタミンB１２、ナイアシンで、
それぞれの効能は下記の通りでどれも特に女性に摂って頂きたい栄養素です。
ビタミンＤ・・・骨粗しょう症の予防（カルシウムの吸収を促す）
ビタミンＢ１２・・・貧血の予防（赤血球の形成に働く）
ナイアシン・・・お肌の調子をアップする（皮膚や粘膜を健康に保つ）　　

またカツオはＥＰＡ、ＤＨＡ、タウリンも含んでいます。
これらの成分は血液をサラサラにして、血中のコレステロールと血圧を低下させる働きがあるので動脈硬化の予防・改善効果が期待されています。
動脈硬化は一種の老化現象と言えます。血管も長年休まず働いていればどうしても衰えていきますが、生活習慣や食事、喫煙などで年齢に関係なく個人差が現れてきます。
血管は身体の隅々まで栄養素を送り、そして老廃物を処理するという大変重要な働きをしています。
その機能と血管の流れを健康に保つ事であらゆる疾病を防ぐ事ができるのです。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・アサリとドライトマトのオリーブオイルソース

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・チキンとパプリカのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

やっとホームページがアップしました。
これで皆さんにもケータリングのことをお伝えできます。
www.assolato.net
こちらも常時更新していきます。
お楽しみに！

明日６月５日（火）は野菜ジュースをサービス致します。
お弁当をご購入頂くか、パスタランチをお召し上がり頂いたお客様にプレゼント。
１２０本の野菜ジュースを、酒のカクヤスさんからご協力いただきました。たくさんの方にご来店頂けると嬉しいです。
スタッフ一同お待ちしています。

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、セサミヴィネグレット
・ローストポテトとキノコのソテーサラダ
・トリッパのカツレツ、ゴボウとブルーチーズのソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・黒ムツのソテー、蜂蜜レモンバターソース
・スタッフドチキン、ポルチーニクリームソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

最近よく耳にする「メタボリック症候群」　みなさんがご存じの通りお腹のまわり（内蔵）中心に脂肪が蓄積された内臓脂肪型肥満の状態で様々な疾病を引き起こす原因とされています。
内臓脂肪の蓄積により「高血圧」「高脂血症」「高血糖」などを発症することから「動脈硬化」のリスクを高めます。動脈硬化は心筋梗塞や脳梗塞を引き起こすので大変怖い状態なのです。
メタボリック症候群を予防・改善するにはバランスの良い食事と適度な運動が効果的です。
食事では暴飲暴食は避けて脂っこいものや砂糖などの摂りすぎにも注意が必要です。
かと言って極端な食事制限で食事の楽しさを失うのは悲しい事ですね。
食事は偏食を避けてたくさんの食材を摂り入れる事で自然にバランスが良くなりますし、良く噛んで食べすぎに注意する事も大切です。
食材では特にきのこ・野菜・雑穀・海藻類を積極的に取り入れる事が大変効果的です。
栄養面はもちろん食物繊維の多い食事は噛む回数も増えますから食べ過ぎも抑えられます。

本日のメニューには食物繊維を豊富に含んでいるキノコとゴボウを使用しています。
またアッソラートの雑穀米は白米と比べて２．５倍の食物繊維を含んでいます。ビタミン・ミネラルも豊富です。



★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・小柱と水菜の生姜風味　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムと焼きとうもろこしのトマトクリームソース　スパゲッティーニ