今日の惣菜
・緑野菜のサラダ、チャイニーズドレッシング
・揚げ茄子のカルパッチョ、帆立のソテー添え、トウチソース
・燻製玉子のポテトサラダ
※３種の中より２種をお選び頂けます。
今日の主菜
・メバルのロースト、グリーンソース
・牛ハツのパネ、生姜とバルサミコのソース
※お魚かお肉をお選び頂けます。
※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。
茄子は今が旬の夏野菜です。 成分の約９０％が水分なので昔は栄養価の低い野菜だと言われてきました。
しかし近年植物の持つ化学物質「ファイトケミカル」が注目されるようになった事で茄子の存在は見直されました。
ファイトケミカルとは植物が紫外線や害虫から身を守るために自らが備えた成分で色素やアクとして存在し強い抗酸化力を発揮します。
それらの野菜を食している人間の体の中でも同じように抗酸化力を発揮し、私たちを活性酸素から守ってくれているのです。
茄子の紫色の色素成分はポリフェノールの一種アントシアニン系、ナスニンと呼ばれています。
ナスニンの抗酸化パワーは野菜の中でも大変強力だと言われています。
また、茄子の表面に傷が付いているものの方が、傷がないものと比べてポリフェノールが２倍多く含まれるというデータがあります。
傷ついた部分を修復するように、抗酸化物質を増やしているんでしょうね。
本日のメニューにも茄子を使用したお惣菜があります。
自然の恵みと生命力を是非味わってみてください。
★パスタランチが新しくなりました！★
ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。
今週の週替わりパスタセット
・インゲン、小エビ、筍のパルミジャーノソース スパゲッティーニ
定番！パスタセット
・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース スパゲッティーニ
・ベーコンとポルチーニのトマトクリームソース スパゲッティーニ