新橋、今日のランチ!

皆さん、お久しぶりです。
もう６月です。今年も半分が過ぎてしまいましたね。
弊社も１月２２に日のオープンですから、早くも５ヶ月目に突入してしまいました。
いやいや本当に早いです。

突然ですが、皆様にはオープン以来、ものすごく通って頂いているので、何かお店からお返しがしたいと思っていまして、来週の火曜日（６月５日）はお弁当とパスタランチのお客様（１２０名）に「ＩＴＯＥＮ　一日分の野菜」ドリンクをサービスさせて頂きます。これは、酒のカクヤスさんにもご協力して頂いています。
ぜひ、週明けの火曜日はご来店頂けます様お待ちしております。

アッソラートＥＣＯバック入荷しました。
こちらは大変お待たせいたしました。
やっと印刷が上がり、本日手元に届きました。
税込￥６８０。
このバックに入っているＺＩＰのコンテナーでお弁当をご購入の方は、もれな￥３０引きです。

あと２つニュースがあります。

１つは、お陰さまで渋谷でのお弁当販売が好調で、
新橋に続き多くのお客様にご来店、ご購入を頂いています。
場所は渋谷警察署のすぐそばですので、もしお友達など渋谷にいらっしゃるのであれば、是非アッソラートのお弁当のことを教えてあげてください。

もう一つは、６月中旬にお店をオープン致します。
場所は西麻布。交差点から徒歩３０秒の立地です。交差点から見えます。外苑西通り沿い「ゴンパチ」の隣の隣です。
勿論ビュッフェランチも健在です。
もしご興味のあられる方は、ヒラサワ、までお声掛けください。
詳しい内容をお話いたします。
小さい店ながら、わいわいがやがやと楽しめる店にしたいと考えています。勿論リーズナブルに・・・
プレオープンの日程なども決定し次第ご報告致します。

さて、今回は長々と書いてしまいましたが、弊社アッソラートはこれからも新しい事にどんどんチャレンジをしていこうと思っています。
皆さんのご支持があって初めてなしえるんだと思っています。
これからも叱咤激励を宜しくお願い致します。

ありがとうございました。

株式会社アッソラート
代表取締役
平澤　昇

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、セサミヴィネグレット
・長芋、ナメコと白身のムースの海苔巻き揚げ、山葵バターソース
・茄子と大葉、小柱の煮こごり風

※３種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・スズキのロースト、ドライトマトのコーンクリームソース
・自家製ハンバーグ、デミグラスソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューに使用されている長いもとなめこはどちらも特有のぬめり成分を含んでいます。
このぬり成分はムチンと呼ばれ多糖類とたんぱく質が結合したもので、納豆・オクラ・海藻類などにも含まれているネバネバ成分です。
そしてムチンは食品だけではなく私たちの目や胃腸などの粘膜の表面にも存在し、粘膜を保護する役目をしているので、ムチンを含む食品を摂取する事で胃の粘膜が健やかに保たれ胃炎や胃潰瘍の予防効果が期待できます。
またムチンには血糖値の上昇を抑制する働きやコレステロール値を低下させるなどの嬉しい効能もあります。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・小柱と水菜の生姜風味　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムと焼きとうもろこしのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、セサミヴィネグレット
・メダイのカルパッチョ、レフォールマヨネーズソース、みょうがのサラダ添え
・じゃが芋の揚げニョッキ、ズワイガニと冬瓜のあんソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・メカジキのハーブ焼き、フレッシュトマト、オリーブ、ガーリックソース
・ローストポーク、グリーンソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューに使用されているみょうがや冬瓜、トマトなどは夏の旬野菜です。
夏の野菜はビタミンやミネラルが豊富で水分をたっぷり含んでいるものが多いのが特徴です。
例えば冬瓜の成分は９０％以上が水分でその他にビタミンＣやカリウムを含んでいます。
水分が多く含まれる夏野菜たちは暑さで火照った私たちの体をクールダウンしてくれるのです。
食欲不振で栄養不足になりがちな時も夏野菜にはビタミンやミネラルが多く含まれているので夏バテの予防に繋がります。
みょうがなどの香味野菜はその香りや苦味に食欲増進効果がありますから
これも夏の食欲不振の解消に役立ちます。

旬の野菜には体に嬉しい成分がきちんと含まれているんですね。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・小柱と水菜の生姜風味　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムと焼きとうもろこしのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、セサミヴィネグレット
・じゃが芋コロッケ、香草マヨネーズ
・小イカと茄子のトマト煮

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・姫タラのソテー、レッドカレーソース
・鶏もも肉の蒸し焼き、生ハムとピクルスのソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・小柱と水菜の生姜風味　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・生ハムと焼きとうもろこしのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、チャイニーズドレッシング
・焼き野菜のサラダ、シーザードレッシング
・ベーコン、じゃが芋とキドニービンズのシチュー風

※３種の中より２種をお選び頂けます。





今日の主菜

・サワラのソテー、アイオリソース、ローズマリー風味
・鶏もも肉の蒸し焼き、白ワインタプナードソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

野菜には普段不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいるものが多いのですが、種類によって栄養価にはそれぞれ違いがあります。
たとえば人参やほうれん草などの緑黄色野菜と呼ばれる野菜にはβ−カロチン（ビタミンＡ）が多く含まれていますが、その緑黄色野菜の中でも種類によってビタミンＣも多く含んでいるものや、カルシウムを多く含んでいるもの、色素に抗酸化パワーを持つものなどの個性がそれぞれあります。

単品ではなく、たくさんの種類の野菜を組み合わせて一緒に摂取する事で相乗効果で美味しさも栄養バランスもぐんとアップします。
本日のメニューにも色々な野菜が種類豊富に揃っていますよ。


★パスタランチが新しくなりました！★
ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・インゲン、小エビ、筍のパルミジャーノソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンとポルチーニのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、チャイニーズドレッシング
・キクラゲともやしのじゃが芋ニョッキ、カラスミソース
・豚レバーのムニエル、カルボナーラソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。





今日の主菜

・金目鯛のロースト、野菜のうまみソース
・自家製ハンバーグ、ＢＢＱソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューに使用されているレバーは大変栄養価の高い食材です。
ビタミンＡ・鉄・亜鉛・ビタミンＢ２・ビタミンＢ１２が特に豊富に含まれていて、含有量が大変多いので少量の摂取で栄養がたっぷり補給できる優れた食材なのです。
特に抗酸化ビタミンのビタミンＡについては、１切れ分（約３０ｇとして）摂取するだけで一日に必要な所要量の平均値をはるかに超えてしまうほどなのです。
レバーに多く含まれる栄養素はビタミンＡ以外にも特に女性に嬉しい栄養素がたっぷりです。
鉄とビタミンＢ１２には女性に多い貧血を予防する効果があります。
亜鉛は皮膚・爪・髪を健康に保つ働きがあり、老化防止効果が期待できます。
ビタミンＢ２は皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあり、不足すると口内炎などの原因になります。
良質なタンパク質とビタミン・ミネラルを含み、比較的低カロリーなので肝機能を高める効果もあります。

栄養不足が気になる時、肌荒れが気になる時、お酒を飲み過ぎて肝機能が弱っている時など栄養満点なレバーを食べて元気になってくださいね。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・インゲン、小エビ、筍のパルミジャーノソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンとポルチーニのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、チャイニーズドレッシング
・イカとゴボウのアラビアータ
・芝エビのフリット、タラモソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・姫鯛のソテー、ネギと梅しそのクリームソース
・豚バラ肉の黒胡椒煮、オニオンソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューにも使用しているイカ・エビは高タンパクで低脂肪・低カロリーなのでとてもヘルシーな食材だと言えます。
またアミノ酸の一種「タウリン」を含んでいます。　
タウリンは身体や細胞の機能を正常にしてくれる働きがあります。
※疲労回復
※むくみの改善
※肝機能を高める
※血中コレステロールを下げる
※高血圧の予防・・・などに効果が期待できます。

タウリンは体内で合成できますがその量は微量なので食事から摂取する必要があります。
しかしタウリンを含む食材は主に魚介類に限られます。
魚介類には畜肉類にほとんど含まれないこのような特有の機能成分がタウリン以外にも存在します。
日頃からお肉に偏った食事をしている方は魚介類もバランスよく食べましょう。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・インゲン、小エビ、筍のパルミジャーノソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンとポルチーニのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、チャイニーズドレッシング
・揚げ茄子のカルパッチョ、帆立のソテー添え、トウチソース
・燻製玉子のポテトサラダ

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・メバルのロースト、グリーンソース
・牛ハツのパネ、生姜とバルサミコのソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

茄子は今が旬の夏野菜です。　成分の約９０％が水分なので昔は栄養価の低い野菜だと言われてきました。
しかし近年植物の持つ化学物質「ファイトケミカル」が注目されるようになった事で茄子の存在は見直されました。
ファイトケミカルとは植物が紫外線や害虫から身を守るために自らが備えた成分で色素やアクとして存在し強い抗酸化力を発揮します。
それらの野菜を食している人間の体の中でも同じように抗酸化力を発揮し、私たちを活性酸素から守ってくれているのです。
茄子の紫色の色素成分はポリフェノールの一種アントシアニン系、ナスニンと呼ばれています。
ナスニンの抗酸化パワーは野菜の中でも大変強力だと言われています。
また、茄子の表面に傷が付いているものの方が、傷がないものと比べてポリフェノールが２倍多く含まれるというデータがあります。
傷ついた部分を修復するように、抗酸化物質を増やしているんでしょうね。
本日のメニューにも茄子を使用したお惣菜があります。
自然の恵みと生命力を是非味わってみてください。



★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・インゲン、小エビ、筍のパルミジャーノソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンとポルチーニのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、チャイニーズドレッシング
・カリフラワーとブロッコリー、ラム挽肉のカレーソテー
・じゃが芋コロッケ、マスタードタルタルソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・スズキのロースト、レモンハーブソース
・チキンピカタ、生姜とバルサミコのソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューに使用している野菜はビタミンCを多く含んだものがたくさん。ほうれん草・白菜・カリフラワー・ブロッコリー・ジャガイモ・・・。
ビタミンCは美肌に欠かせない栄養素として特に女性は意識して摂取している方も多いでしょう。
ビタミンCの肌への効能は主に次のとおりです。
※メラニン色素の形成を妨ぎシミを予防し美白へ導く
※コラーゲンの生成を促進し肌の張りや弾力をアップさせる

その他の効能として、
※ストレスを緩和させる
※疲労や肩こりの緩和・改善
※鉄の吸収を促し貧血を予防する・・・等です。

ストレスが多ければ多いほど体はビタミンCを必要とします。
ストレスはホルモンのバランスにも影響を及ぼします。
女性ホルモンはバランスを崩したり不足すると肌荒れを起こしたり吹き出物が出たりします。
このことからもやはりビタミンCは美肌に貢献してくれる栄養素だという事が言えます。

紫外線も強くなっています。天然のビタミンCをたぷり摂って美肌作りに励みましょう！


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・インゲン、小エビ、筍のパルミジャーノソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンとポルチーニのトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・真っ赤なサラダ、ベーコンとオリーブのヴィネグレット
・ローストポテトとツナのソテーサラダ
・ワイルドライス、モッツァレラを詰めたロールキャベツ、トマトソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・ズワイガニと豆腐のフィッシュケーキ、グリーンペッパーソース
・豚バラ肉のソテー、セージと焦がしエシャロットソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューにも登場している「ワイルドライス」は、北米で栽培されている穀物で昔ネイティブアメリカンが常食していた大変栄養価の高い食材です。　穀物の中でもたんぱく質が多いのが特徴でその他ビタミン・ミネラル・食物繊維も豊富に含みます。その中でもビタミンＢ２の含有量は他の穀物と比べても圧倒的に多いのが特徴の一つです。
ビタミンＢ２は皮膚・毛髪。爪などを健やかに保つ働きと、脂質と糖質のエネルギー代謝に関わる栄養素です。
不足すると肌荒れや口内炎などの症状を引き起こします。
アルコールや激しい運動などで消耗が激しく不足しがちな栄養素とも言われているので美肌を保つためにも意識して摂取しましょう。
ビタミンＢ２が多く含まれる食材はワイルドライスの他にも鶏肉や納豆、海藻類などが挙げられます。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・海老とルッコラ、フレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンと茄子のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・真っ赤なサラダ、ベーコンとオリーブのヴィネグレット
・トマトのオーブン焼き、豚しゃぶとネギの柚子胡椒マリネ添え
・揚げカボチャの黒ゴママリネ

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・カジキマグロのソテー、ブロッコリーと高菜のオイルソース
・自家製ハンバーグ、大葉甘酢ソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

トマトは６月から８月頃が旬なのでこれからどんどん美味しさも栄養もアップしていきます。
トマトはとても栄養価の高い野菜です。抗酸化力があり美肌効果の高いカロチンやコラーゲンの生成を助け免疫力を高めるビタミンＣ、デトックスや便秘改善効果があるカリウムを多く含みます。
また、トマトの赤い色素成分リコピンの抗酸化力はβ−カロチンの約２倍あると言われ注目されている成分です。
リコピンは熱に強いので加熱したりソースに使用しても効果を発揮してくれます。
美容と健康維持に本日のメニュー、トマトのオーブン焼きはお勧めです。


★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・海老とルッコラ、フレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンと茄子のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・真っ赤なサラダ、ベーコンとオリーブのヴィネグレット
・海老、ニラ、じゃが芋のお焼き、チリソース
・アスパラガスのフリッター、サワークリームソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・タラのトマト煮、バルサミコ風味
・柔らか蒸し鶏、レフォールとマスタードのクリームソース


※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

みなさん紫外線対策は万全でしょうか？
紫外線を浴びると活性酸素が発生し、皮膚の細胞を酸化させてシミやしわの原因になります。
日頃から外出する際は日焼け止めクリームなどを塗って紫外線を浴びないように外側から防御する他、発生してしまった活性酸素に負けないように体内の抗酸化力を高めておく事も必要です。
食品には天然の様々な抗酸化成分が含まれています。　
本日のメニューでは海老の赤い色素成分アスタキサンチン、じゃがいもとアスパラののビタミンＣ、トマトのリコピン、真っ赤なサラダのアントシアニン等です。雑穀米に使用している黒米もアントシアニンが豊富に含まれています。
一年を通して一番紫外線が多いと言われる５月です。美肌の維持だけでなく全身の老化防止対策に、天然の抗酸化パワーをたっぷり頂きましょう。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　　 週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　　 店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　 　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・海老とルッコラ、フレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンと茄子のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・真っ赤なサラダ、ベーコンとオリーブのヴィネグレット
・彩り野菜のラタトゥイユ
・柔らか冬瓜煮、桜マスのマリネと玉ねぎのサルサソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・スズキのマヨネーズ焼き、セロリ風味
・ハッシュドビーフ

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のお魚料理に使用しているのは６月〜８月が旬のスズキです。
スズキは高タンパクで低脂肪なのでダイエット中の方にもお勧めな食材です。
その他の栄養面はビタミンD・ビタミンＢ１２が大変多く、ビタミンＡも比較的多く含まれます。
ビタミンＤはカルシウムの吸収を高める作用があり、骨や歯にカルシウムを沈着させる働きがあります。
カルシウムの不足は骨粗鬆症の原因に繋がります。
骨粗鬆症は男性よりも女性の発症率が約１０倍高いと言われます。
骨形成を促す働きがある女性ホルモンエストロゲンが加齢と共に減少する事が原因とされていますが、最近では若い女性でも偏った食生活などからすでに骨密度が低下し、骨が弱くなっているケースもあるようです。

カルシウムと一緒にビタミンＤもしっかり摂取して骨を丈夫に保ちましょう。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　　 週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　　 店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　　 営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・海老とルッコラ、フレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンと茄子のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・真っ赤なサラダ、ベーコンとオリーブのヴィネグレット
・砂肝のコンフィー、ゴボウとスクランブルエッグのタルタル
・じゃが芋コロッケ、ワサビマヨネーズソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・サワラのソテー、セミドライトマトとエシャロットのソース
・鶏もも肉の蒸し焼き、シェリーヴィネガーソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

真っ赤なサラダはまさにアンチエイジングサラダです。
使用している全ての野菜が抗酸化力に優れているものばかり！
ビーツ・紫キャベツ・赤玉ねぎの赤い色素は全てポリフェノール系のアントシアニン。赤ワインやブルーベリーなどにも豊富に含まれる事で知られる抗酸化物質ですね。
アントシアニンは強い抗酸化力を持ち活性酸素の働きを抑制してくえるので老化防止に役立ちます。
人参にも同じく抗酸化力のあるビタミンＡ（β−カロチン）がたっぷり含まれているのでこちらも老化防止効果が期待できます。

その他ビタミンＣや食物繊維も摂れるので、美容と健康維持に大変お勧めです。

★パスタランチが新しくなりました！★

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・海老とルッコラ、フレッシュトマトのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ベーコンと茄子のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

テイクアウトコーヒーを始めます！

時期的にアイスコーヒーのみのご案内です。

お弁当をご購入の方は￥１２０で、
コーヒーのみの方は￥１８０です。

正面のレジにて、「コーヒーの持ち帰り」と言ってください。

自家焙煎なので美味しいですよ！
店内の焙煎機で焼いています。

お試しください。

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、エストラゴンと柚子胡椒のドレッシング
・冷たい煮カボチャ、ポン酢ジュレソース
・オクラ、豆イカ、春雨のオカカ和え

※３種の中より２種をお選び頂けます。





今日の主菜

・カラスガレイのパネ、ペッパークリームソース
・ラムショルダーのソテー、ＢＢＱソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューに使われているかぼちゃは緑黄色野菜の仲間でこれから旬をむかえる夏野菜です。
緑黄色野菜とはβ−カロチンを豊富に含みその他ビタミンやミネラルを多く含んだ栄養価の高い野菜を呼びます。色鮮やかな野菜が多いのも特徴ですね。
かぼちゃはβ−カロチンはもちろんビタミンＥやビタミンＣも多く含まれているので、美肌や老化防止に嬉しい野菜です。また食物繊維とカリウムも多く含んでいるので便秘予防やデトックスの効果も期待できます。
かぼちゃの種にも亜鉛などのミネラル成分が豊富に含まれています。

栄養満点のかぼちゃを美味しく頂きましょう。



ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・豆イカ、アスパラガスのパルメザン風味　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ツナとほうれん草のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、エストラゴンと柚子胡椒のドレッシング
・白身魚のムースと焼きナス、生姜ナンプラーソース
・トウモロコシと鶏ナンコツのじゃが芋ニョッキ、パルメザン風味

※３種の中より２種をお選び頂けます。



今日の主菜

・スズキのソテー、彩り野菜のブレゼソース
・自家製ハンバーグ、スモークオニオンバターソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

近年不足が懸念されている栄養素の一つに『亜鉛』が挙げられます。
亜鉛とはミネラルの一種です。ミネラルはどれも一日に必要な所要量は微量ですが、人間の生理機能を補助する大変重要な役割を果たしています。
亜鉛の主な働きとして挙げられるのは、
※神経やホルモンの伝達をスムーズにさせる。　
※アルコールの分解を助ける。
※味覚や臭覚を正常に保つ。（欠乏症に味覚障害が挙げられる）
※皮膚・爪・髪を健康に保つ（タンパク質の合成と分解に関与している）　などです。
また、生殖機能にも深く関わっている事でも知られていますね。

亜鉛はダイエットやバランスの悪い食生活で不足しやすく、男女ともに所要量を満たしていないと言われています。
亜鉛は体内で合成できない栄養素なので不足しないように意識して摂取しましょう。

亜鉛を多く含む食材は牡蠣が有名ですが、本日のハンバーグに含まれる牛肉も亜鉛を多く含んだ代表的な食材です。


ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・豆イカ、アスパラガスのパルメザン風味　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ツナとほうれん草のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、エストラゴンと柚子胡椒のドレッシング
・人参、山ゴボウ、エノキのアンチョビマリネ
・海老と空豆、じゃが芋フリットのカリカリサラダ

※３種の中より２種をお選び頂けます。





今日の主菜

・桜マスのロースト、ライムと大葉醤油のヴィネグレット
・チキンピカタ、梅肉トマトソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

本日のメニューもアンチエイジングに効果的な抗酸化物質を含んだ食材が揃っています。
「アスタキサンチン」を多く含むエビや「β−カロチン」を多く含んだ人参・大葉・ほうれん草など。
「β−カロチン」は体内でビタミンＡに変化してくれます。ビタミンＡは抗酸化ビタミンの一種で緑黄色野菜やレバー、牛乳などに多く含まれる栄養素です。皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあり、美肌や老化防止にも効果的です。また、ビタミンＡは眼の健康と結びつきが強くドライアイを予防する効果があると言われています。
日頃仕事でパソコンと一日中にらめっこという方はビタミンＡを摂取して疲れた眼を癒してあげましょう。


ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・豆イカ、アスパラガスのパルメザン風味　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット
　　　
　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ツナとほうれん草のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

・緑野菜のサラダ、エストラゴンと柚子胡椒のドレッシング
・じゃが芋とゴボウ、ベーコンのカレーソテー
・豆腐と大和芋のプチハンバーグ、テンメンジャンソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

・赤魚の竜田揚げ、トンナートソース
・ローストポーク、蜂蜜と黒胡椒のグレービーソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

近年脂質の摂り過ぎが社会問題になっています。脂質は生きていく上で必要な栄養素ですが、摂りすぎは肥満や生活習慣病の原因に繋がってしまいます。
文明が発達して私達の生活はどんどん楽になっているので、運動量が少ない事で摂取カロリーと消費カロリーのバランスが崩れているのも問題ですね。
しかしダイエットをする際に食事で脂質やカロリーの摂取を極端に減らそうとお肉やお魚を避けている方は心配です。その方法では脂質の摂取量が抑えられてもタンパク質が不足する危険性があるからです。
タンパク質は体を構成している基本的な成分ですので不足すると脳や体が健康に機能できなくなったり、ホルモンバランスが崩れる原因にもなります。筋肉が落ち基礎代謝が低下する事でリバウンドしやすくもなります。賢くダイエットするには、脂質は適度に抑えてタンパク質をしっかり摂取する事をお勧めします。

本日のお魚の赤魚は、１００ｇ当たり脂質が約２．１ｇと低脂肪・低カロリーな嬉しい食材です。
ダイエットは我慢をしすぎないで、美味しく楽しくが一番です。

　

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・豆イカ、アスパラガスのパルメザン風味　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ツナとほうれん草のトマトクリームソース　スパゲッティーニ

今日の惣菜

緑野菜のサラダ、エストラゴンと柚子胡椒のドレッシング
じゃが芋コロッケ、アンチョビマヨネーズ
トリッパと大根、ゴボウのトマト煮

※３種の中より２種をお選び頂けます。




今日の主菜

サワラのソテー、モッツァレラとチェダーチーズのオイルソース
鶏もも肉の蒸し焼き、マスタードクリームソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

私たちの皮膚の表皮の下の真皮は約７０％がコラーゲンでできています。
コラーゲンはらせん状に絡まった複雑な構造をしています。
網目のように張り巡らされていてバネのように伸び縮みしているのです。
そのお陰で肌は弾力を保ち水分をしっかりと保持することできるのです。
コラーゲンは日々合成と分解を繰り返していますが、体内で合成する力は加齢と共に 衰えます。古くなったコラーゲンは柔軟性と保湿力を失って肌の老化に繋がってしまいます。
ハリと潤いのある美肌を維持するために、常に新しいコラーゲンを補給してコラーゲ ンの新陳代謝を促しましょう。

本日のメニューにある鶏のもも肉はコラーゲンを多く含んだ食材です。
　

ご案内：店内でのお食事限定！パスタランチ（サラダ、スープ付き）￥８００（税込）
　　　　週替わりパスタ１種、定番パスタ２種をご用意しています。
　　　　店内は５席のみのカウンターです。お早めに・・・
　　　　営業時間は１１時３０分〜１４時００分まで。

　　　　今週の週替わりパスタセット

　　　　・豆イカ、アスパラガスのパルメザン風味　スパゲッティーニ

　　　　定番！パスタセット

　　　　・緑野菜とオリーブ、ケッパーのオリーブオイルソース　スパゲッティーニ
　　　　・ツナとほうれん草のトマトクリームソース　スパゲッティーニ