新橋、今日のランチ!

今日の惣菜
いろいろ野菜のバーニャカウダ
春キャベツのブレゼ、カルボナーラソース
ローストポテト＆鹿のしぐれ煮

※３種の中より２種をお選び頂けます。

今日の主菜
赤魚の竜田揚げ、セミドライトマトとケッパーのソース
鶏肉とウドのクリームシチュー仕立て

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

いよいよ出てきました、春キャベツとかウドとか、春の香りいっぱいです。
春キャベツは葉がみずみずしいのが特徴です。
特にビタミンUというキャベツ特有の栄養素が含まれていて、胃腸と肝臓に
効果のある栄養素です。別名：キャベジン。そう、あれです！
その他ビタミンCも多く、風邪予防にも良いとされています。
赤魚に含まれるビタミンB1は、ご飯などの糖質をエネルギーに変えるときに
必要な栄養素なので、不足すると余分な糖質は蓄積されて肥満の原因にも結びつきます。
要注意！
その他、鶏もも肉に含まれるコラーゲンやジャガイモに含まれるビタミンCなどは
美肌効果があり、女性には嬉しい栄養素です。

因みに、コラーゲンはビタミンCと一緒に摂取すると吸収力が高まるので、
今日のメニューだと、鶏肉は春キャベツや、ローストポテトとの食べ合わせ
にお勧めです。