新橋、今日のランチ!

今日の惣菜

彩り野菜の蒸し煮、干しエビドレッシング
冷たいアスパラガスと自家製ハム、ジャガイモのクリームソース
三種の豆のピリ辛トマト煮

※３種の中より２種をお選び頂けます。

今日の主菜

筍のフリカッセとマトウ鯛のムニエル
牛ハツのパネ、ハーブヴィネガーソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

野菜や食材の旬を気付かないまま季節が去ってしまっていませんか？
筍はまさに春野菜の代表です。旬の食材は栄養価が高く健康改善に良く、
食事で旬を感じる事は心の豊かさにも繋がるので、文字通り、身も心も・・・
です。因みに筍は食物繊維が多いので、お腹をすっきりさせてくれる効果が
期待できます。
今日みたいなお天気の良い日は、少しでも外の空気を感じると、とても気持ちの良いものです。

今日の惣菜

彩り野菜の蒸し煮、干しエビドレッシング
ツナのラビオリ、コンソメジュレソース
じゃが芋コロッケ、アボガドマヨネーズ

※３種の中より２種をお選び頂けます。

今日の主菜

あしたばと赤魚のベニエ
鶏もも肉の香草ハチミツ焼き

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

今日は女性に優しい栄養素がたっぷりランチ！
ツナにはナイアシンを豊富に含み、炭水化物、タンパク質、脂質の全ての
エネルギー生成に働き、健康な皮膚や粘膜を作ります。
そしてアボガドは、美肌つくりには欠かせないビタミンＡとＥ。
デトックス効果のあるカリウムなどが含まれ、整腸作用のある食物繊維が
豊富です。脂肪分は若干多めですが、アボガドの主な脂肪分はコレステロールの心配が無い、
不飽和脂肪酸で、動脈硬化を防いで老化防止にも役立つと言われています。
これから紫外線が強くなってきます。
身体の中から健康を保つことが大切です。

今日の惣菜

いろいろ野菜のゼリー寄せ
帆立のムースラビオリ、アスパラガスソース
じゃが芋コロッケ、サワークリームと・・・

※３種の中より２種をお選び頂けます。

今日の主菜

アサリとマトウ鯛、たっぷりソース
柔らか蒸し鶏、トマトソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。
※店内でもお召し上がり頂けます。

今日はリコピンとビタミンＣ。
抗酸化作用のある代表的な成分。
ストレスや疲労、喫煙など、様々な要因で
酸化は進みます。忙しく働いている人ほど特に
気にして摂って欲しい栄養素です。
今日のメニューで言うと、
野菜のゼリー仕立て、ジャガイモコロッケ、柔らか蒸し鶏、トマトソース
の組み合わせは、栄養素的にはバランスが良いのでは。

今日の惣菜

いろいろ野菜のゼリー寄せ
竹の子とアスパラガスの焦がしバターソテー
じゃが芋のコンフィー、タコラグーソース

※３種の中より２種をお選び頂けます。

今日の主菜

赤魚のフリット、スモークトマトと赤ワインソース
自家製ハンバーグ、長ネギクリームソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

いよいよ春です。
桜の開花も例年より早いみたいですね。
そこで今日は旬の筍を使った料理を入れました。
旬の野菜は栄養価も高く、食事の中で旬を感じることは
心の豊かさにも繋がることと思います。
筍は食物繊維が多いので、身体の中からお腹をすっきりさせてくれます。
春の訪れを感じてください。

今日の惣菜

いろいろ野菜のゼリー寄せ
牛ハツのローストと大根煮、ジャガイモのピューレソース
ブランダードとひよこ豆の和え物

※３種の中より２種をお選び頂けます。

今日の主菜

クスクスを詰めたヤリイカのソテー、カレーソース
鶏もも肉のコンフィー、バルサミコソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

今日のポイント栄養素は、
ビタミンＢ２とタウリンです。
牛ハツに含まれるビタミンＢ２とヤリイカに含まれるタウリンはそれぞれ
栄養ドリンクなどに使用されている成分でもあり、体内で効率の良い
エネルギー生成を促す事で疲労回復効果が望めるなど、身体を元気にしてくれる嬉しい成分です。

今日の惣菜
いろいろ野菜のゼリー寄せ
菜の花とあしたばの柚子胡椒マリネ
マッシュポテトと小エビのクリームグラタン

※３種の中より２種をお選び頂けます。

今日の主菜

マトウダイのベニエ、ライムトナンプラーのソース
ワイルドライスを詰めた豚足のロースト、ハチミツソース

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

今日のポイントは食物繊維。
食物繊維は整腸作用の効果的です。
例えば、菜の花とあしたばの柚子胡椒マリネ。
ビタミン、ミネラルも多く含まれ、美容にも良く、
尚且つ整腸作用があるメニューです。
そして、ワイルドライスを詰めた豚足のロースト。
このメニューもワイルドライスに含むタンパク質、ビタミン、ミネラルで
「美」を意識し、合せて食物繊維も多く含まれているので、
身体の中から体調を整える効果が期待できます。
ここ数週間のポイント部分を考えると、体内の健康維持＝表面の美的健康につながる
ことが分かります。
食物繊維は、整腸作用、血中のコレステロールを下げる効果、デトックス効果に良いと
されています。
外食の多い方など、バランスの偏った食生活では食物繊維は十分に補うことができません。
日頃から、このような食材や雑穀などを摂り入れて、身体の中からの健康を目指しましょう。

今日の惣菜
いろいろ野菜のゼリー寄せ
ツナのラビオリ、フレッシュトマトとバジルのサルサ
じゃが芋のニョッキ、チリコンカン

※３種の中より２種をお選び頂けます。

今日の主菜
カレイのロースト、そら豆のピューレソース
鶏もも肉の蒸し焼き、ローズマリー風味

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

今日は全体的にビタミンをアピールしています。
野菜には当然、アンチエイジング効果のあるビタミンAや
トマトにはビタミンC、主菜のカレイにはビタミンB群が
含まれていて、特に主菜の鶏もも肉の蒸し焼きは、レモン果汁に
含まれるビタミンCが鶏肉に含まれるコラーゲンの吸収を助けてくれる
効果があり、お肌の水分保持や美肌効果にとても役立ちます。

今日の惣菜
いろいろ野菜のバーニャカウダ
春キャベツのブレゼ、カルボナーラソース
ローストポテト＆鹿のしぐれ煮

※３種の中より２種をお選び頂けます。

今日の主菜
赤魚の竜田揚げ、セミドライトマトとケッパーのソース
鶏肉とウドのクリームシチュー仕立て

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

いよいよ出てきました、春キャベツとかウドとか、春の香りいっぱいです。
春キャベツは葉がみずみずしいのが特徴です。
特にビタミンUというキャベツ特有の栄養素が含まれていて、胃腸と肝臓に
効果のある栄養素です。別名：キャベジン。そう、あれです！
その他ビタミンCも多く、風邪予防にも良いとされています。
赤魚に含まれるビタミンB1は、ご飯などの糖質をエネルギーに変えるときに
必要な栄養素なので、不足すると余分な糖質は蓄積されて肥満の原因にも結びつきます。
要注意！
その他、鶏もも肉に含まれるコラーゲンやジャガイモに含まれるビタミンCなどは
美肌効果があり、女性には嬉しい栄養素です。

因みに、コラーゲンはビタミンCと一緒に摂取すると吸収力が高まるので、
今日のメニューだと、鶏肉は春キャベツや、ローストポテトとの食べ合わせ
にお勧めです。

今日の惣菜
いろいろ野菜のバーニャカウダ
菜の花とタコのピーナッツバターマリネ
じゃが芋とチーズのオーブン焼き

※３種の中より２種をお選び頂けます。

今日の主菜
エビとキドニービーンズのタルタル
自家製ハンバーグ、大葉とトマトのサルサ

※お魚かお肉をお選び頂けます。

※ご飯は白米か雑穀米をお選びください。
※ランチボックスには全てサラダが付きます。

タコにはタウリンというアミノ酸が多く含まれています。
タウリンは疲労回復効果があり、肝機能を高めてくれたり、むくみを
予防したりする効果もあります。お疲れ気味な身体にお勧めです。
チーズはカルシウム、ビタミン、亜鉛などが豊富。
カルシウムは普段不足しがちな栄養素です。
エビも豆類も高タンパク＆低脂肪のダイエットに嬉しい食材です。
豆類は栄養素が高く、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富に含まれるので
積極的に食べたい食材です。
自家製ハンバーグのソース、大葉とトマトにはカロテンがたっぷり！
美肌効果、老化防止には欠かせない栄養素です。

今日もバランスばっちり！そして美味しく嬉しいお弁当。
お待ちしています。